В Якутске впервые проводят конкурс «Лучший по профессии» среди поваров

В Якутске 26 мая впервые стартовал региональный этап всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Пяти участникам предстоит продемонстрировать знания и профессиональное мастерство. Лучший специалист представит Якутию на федеральном этапе, главным призом которого является один миллион рублей.

В конкурсе участвуют специалисты, проработавшие в сфере от трех лет. Это бренд-шеф компании «Киви» Антон Евграфов, шеф-повар ресторана «Тортуга» Денис Бурцев, сушеф ресторана «Махтал» Артур Десяткин, повар Республиканского социально-оздоровительного центра комплексной реабилитации инвалидов Анастасия Политаева и повар спортивной школы олимпийского резерва «Алдан» Мария Степанова.

«Мы постарались представить различные сферы предпринимательской деятельности в сфере общественного питания. Участники представляют не только рестораны, но и столовые. Якутия ценится гастрономическим туризмом, и повара вносят огромный вклад в развитие туристской индустрии республики и продвигают ее на разных площадках, связанных с гастрономией и туризмом», — отметил первый заместитель министра предпринимательства, торговли и туризма республики Максим Карбушев.

Как он рассказал, в Якутии более четырех тысяч предпринимателей, работающих в сфере общественного питания.

«Участники проходят тестирование на знание техники безопасности, санитарии, гигиены, основных технологических операций и эксплуатации оборудования. На практической части, которая состоится 27 мая на площадке Якутского технологического техникума сервиса, повара будут соревноваться в изготовлении трех видов блюд. Им предстоит за два часа приготовить по две порции закуски из рыбы, горячего блюда из говядины с гарниром и соусом и ягодный десерт. После мы объявим победителя регионального этапа», — рассказала член комиссии конкурса, преподаватель ЯТТС Зоя Готовцева.

Победитель представит Якутию в финале конкурса 30 июля в Вологодской области, где будет состязаться с лучшими поварами из других регионов страны. Победитель получит один миллион рублей, призер второго места – 500 тысяч, третьего – 300 тысяч рублей.