В Таттинском районе провели кулинарный конкурс для школьников к 80-летию Иннокентия Тарбахова

Кулинарный конкурс «Тарбаахаптыы астыахха» провели в средней школе села Туора-Куель Таттинского района в тринадцатый раз. В этом году он посвящен 80-летию маэстро якутской кухни, бренд шефа ресторана «Тыгын Дархан» Иннокентия Тарбахова. В кулинарном поединке приняли участие 19 мальчиков — учеников 8 — 10 классов из Таттинского, Чурапчинского, Амгинского, Мегино-Кангаласского и Усть-Алданского районов.

Соревнования по кулинарному мастерству состояли из 4 этапов. В первом этапе конкурсанты презентовали салаты. Во втором этапе юные повара приготовили шашлыки на гриле, в духовке, на сковороде. В третьем этапе участники приготовили якутский чай, и в заключительном —  десерт. Столы украсили в том числе и национальные блюда якутской кухни.

Компетентные жюри оценивали вкус, подачу, скорость, умение презентовать свое блюдо и рабочую зону юных поваров. В состав экспертной комиссии вошли дочь Иннокентия Тарбахова Агафья Харлампьева, внук — шеф-повар ресторана «Red and Green» Семен Тарбахов, руководитель ГРК «Тыгын Дархан» Светлана Львова, шеф-повар ресторана «Тыгын Дархан» Константин Матаннанов. А председателем был профессор кафедры пищевых технологий и индустрии питания АГАТУ Константин Степанов.

По итогам конкурса обладателем Гран-при стал ученик 10 класса школы села Дьохсогон Таттинского района Максим Попов.

«Я приехал на конкурс с надеждой на победу. Думаю, что удивил жюри своим салатом «Пекинская утка». Дома часто готовлю котлеты, булочки, пирожки с мясом и продаю в школе. К конкурсу меня готовил мой наставник Семен Габышев. Он показывал, как мариновать, какими приправами пользоваться. Мы немного опоздали, поэтому вначале беспокоился, что ничего не успею, потом собрался, привел мысли в порядок и даже самым первым закончил», — поделился он.

Фото: Евгения Андросова

Первое место занял ученик 10 класса школы села Туора-Кюёль Таттинского района Айсен Белолюбский. На втором месте ученик 10 класса школы села Чыамайыкы Мегино-Кангаласского района Антон Захаров. Третье место завоевал ученик 8 класса школы села Мындагай Чурапчинского района Олег Климов.

Также все участники получили грамоты по номинациям. Победители награждены медалями, ценными призами: хлебопечь, мультиварка, мясорубка, блендер, предоставленными семьёй Иннокентия Тарбахова, спонсорами и организаторами.