Опасные бактерии обнаружили в рыбных паштетах эксперты Роскачества

Всего эксперты проверили 16 отечественных торговых марок рыбных риетов
17:08, 25 июля
Текст:
Фото: Андрей Сорокин/ЯСИА
Читайте нас на
Дзен
afisha.png

Опасные бактерии Bacillus cereus обнаружило Роскачество в рыбных риетах (паштет) торговой марки «Путин». Бактерии могут вызвать пищевую токсикоинфекцию у людей с ослабленной иммунной системой.

«В риетах «Путина» в 1 грамме продукции выявлены презумптивные бактерии Bacillus cereus. Это грамположительные спорообразующие бактерии, сапрофиты, которые большую часть жизни проводят в почве. Поскольку B. cereus – условно-патогенный возбудитель, то он может вызвать симптомы пищевой токсикоинфекции у людей с ослабленной иммунной системой», — указано в сообщении Роскачества.

Всего эксперты проверили 16 отечественных торговых марок рыбных риетов по 89 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки.

В риетах из горбуши и кеты «Лента» эксперты выявили превышение по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ). Как пояснили в Роскачестве, риеты после расфасовки подвергаются тепловой обработке, в результате которой погибают микроорганизмы, и инактивируются ферменты. Однако, если не соблюдаются режимы пастеризации, оставшиеся микроорганизмы начинают размножаться и приводят к порче продукции.

Также в продукции девяти марок обнаружен фальсификат. Рыбу на более дешевую подменили «Балтийский берег», «Авача», «О’Кей», «Ашан», «Лунское море», «ВкусВилл» (риет из горбуши и кеты), «Самокат», «Из лавки», «Мирамар». Ряд производителей заменили треску на минтай, другие — вместо форели и кеты положили горбушу или добавили ее дополнительно.

Заявленный вид рыбы соответствует фактическому в паштетах торговых марок «365 дней», «Лента», «Меридиан» (риет из тунца с оливками и огурцами), «Санта Бремор», «Путина», «ВкусВилл» (риет из желтоперого тунца), «Меридиан» (риет лососевый с каперсами и укропом).

Читайте также:

Дрожжи, плесень и мышьяк обнаружили в рыбных закусках эксперты Роскачества

Роскачество обнаружило кишечную палочку в популярном мороженом

+1
0
+1
2
+1
0
+1
0
+1
1
+1
1
+1
0
Ключевые слова
16 декабря 16.12
  • -30°
  • $ 103,43
  • 109,01

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: