Книга «Традиционная кухня эвенков Южной Якутии» заняла первое место премии "Гурман"

Книга «Традиционная кухня эвенков Южной Якутии» заняла первое место среди книг о северной кухне на международном конкурсе кулинарных книг премии «Гурман» 2020 года, списки победителей опубликованы на официальном сайте премии «Гурман». Автор книги – Надежда Герасимова – эвенкийка, родилась в семье многодетных потомственных оленеводов в селе Иенгра Нерюнгринского района Республики Саха (Якутия), пишет Ulus.media.

До школы она жила в тайге со своей семьей. В книге рецепты традиционных блюд эвенков плавно переплетаются с воспоминаниями о детстве автора. Надежда Герасимова пишет: «Дети моего поколения выросли в благоприятное время для кочевых эвенков: в наше детство природа была в девственном состоянии, было много оленей, хороший корм для них, реки были полноводны и чисты, где водилось много рыбы. Мы в совершенстве владели родным языком, знали и соблюдали повседневные обычаи и традиции». Президент-основатель международной премии «Гурман» Эдуард Куантро отметил, что в отличие от многих других кулинарных книг, эта книга способна рассказать реальную историю о реальных людях.

Идея создания книги возникла у Надежды в 2003 году, она пишет: «С той поры я начала собирать материал: записывала рассказы старожилов села Иенгра, рецепты эвенкийских блюд, которыми делились мои земляки-сородичи, ездила на стойбище к родственникам, где снимали с известным фотохудожником Ю.Коковиным бытовую жизнь эвенков».

Как говорит Надежда, очень важно оставить след в памяти о наших предках, чтобы наши дети и внуки знали и не забывали традиции и обычаи своего народа. Пока живы носители и знатоки традиционных знаний, необходимо собрать и описать эти знания и сохранить их для будущих поколений.

Международная премия кулинарных книг «Гурман» была основана в 1995 Эдуардом Куантро. Каждый год премия «Гурман» отмечает лучшие книги о еде и вине, печатные или цифровые, а также телепередачи о кулинарии. Согласно официальному заявлению, впервые с момента основания премий в 1995 году руководители премии «Гурман» обнародуют список победителей BestintheWorld до проведения самой церемонии награждения. Из-за пандемии COVID-2019 многие события были отменены, руководители премии решили, что публикация списка победителей может сделать сотни людей счастливее в эти очень трудные времена.

С семьей автора книги я познакомился случайно, примерно четверть века прошло с тех памятных дней.  Для эвенкийской общины «Олдоеё» нужно было сделать снимок, солистов детского эвенкийского ансамбля «Мевакан» (Сердечко) чтобы разместить на календаре. Маленькая модель Ксения была из семьи Герасимовых.  Автору проекта Надежде Герасимовой посоветовали меня, фотографии получились интересными, календарь мы напечатали. И с этого времени, тот календарь начал отсчет нашей многолетней дружбы с семьей Герасимовых. Трижды с Евгением Герасимовым, главой семьи Герасимовых сходили пешком в эвенкийское стойбище на речку Бурдак. Снимали кочевую жизнь эвенков общины «Олдоё». Множество раз ходили и ездили семьями на речки Орто–Сала, Большой Беркакит, реку Горбыллах, речку Большой Нахот, где потихоньку, но с творческим подходом я фотографировал, а Надежда Дмитриевна записывала бытовую жизнь кочевников и фиксировала подлинные рецепты таёжной кухни кочевников.

Листая книгу вспоминается таёжные тропы, слышен звон колокольчиков и хорканье оленей. Кажется, что все страницы книги пропитаны запахом тайги и дымом походных костров. Мне искренне повезло быть помощником и соучастником этого интересного и важного проекта, из первых рук отведать многие блюда таёжной кухни. Автору удалось сохранить не сохраняемое. С приходом цивилизации многое теряется в культуре эвенкийского народа, бесследно теряются традиционные рецепты таёжной кулинарии и Надежда Герасимова своевременно записала и тем самым сохранила ускользающую красоту таежной жизни кочевников. Автор с благодарностью отзывается о многих друзьях и помощниках, которые совершенно искренне и бескорыстно помогали в создании книги, это таежники общины «Олдое», Аяла и Валентину Еноховых, братьев Колесовых, Ивана Александрова, Петра Неустроева, многих жителей села Иенгра, старожила Леханова Б.И, свою терпеливую семью, редактора и дизайнера Ольгу Медведеву…

Текст Алены Герасимовой и Юрия Коковина