Иван Волков родился в 1925 году в с. Сылгы-Ытар Мятисского 1 наслега Среднеколымского района.
Трудовую деятельность начал в 1943 году охотником колхоза «Путь коммунизма», затем был бригадиром, председателем колхоза. В 1966 году становится кадровым охотником совхоза «Среднеколымский», переименованным впоследствии в «50 лет СССР». В восьмой пятилетке выполнил план четырех пятилеток.
За выдающиеся показатели в охотпромысле награжден орденом Ленина и золотой медалью «Серп и молот». Депутат ВС СССР X созыва, ВС ЯАССР VIII созыва. Звание Героя Социалистического Труда присвоено в 1971 году.