Якутия представит свою кухню на Международном фестивале молодежи

С 11 по 17 сентября в Екатеринбурге в рамках Международного фестиваля молодежи пройдет гастрономический фестиваль «Вкус народов мира». Центр национальной кухни «Тыгын Дархан» станет одним из ключевых участников события.

Бренд-шеф Николай Атласов, гастропродюсер Валерия Атласова и повар Ариан Удинов вместе с более чем 100 поварами со всей России примут участие в приготовлении 20 000 национальных блюд.

Меню фестиваля охватит кухни десятков регионов России и стран мира.

Гости смогут попробовать сирийский фалафель и бабагануш, горно-алтайские теерпеки, белорусские драники, китайские цзяоцзы, дагестанские чуду, дальневосточные чебуреки с камчатским крабом, таежную солянку и сибирские пельмени. В русских печах на колёсах испекут удмуртские перепечи, уральские шаньги и марийские блины команмелна.

По словам Николая Атласова, якутская команда будет работать на нескольких площадках фестиваля:«Мы представим кухню Якутии в гастрономическом шатре, на уличной зоне фудтраков и на главной гастро-сцене. В рамках программы «Библиотека вкусов народов мира» мы проведем мастер-классы и дегустации. Гости смогут попробовать сугудай из ленского омуля, строганину, индигирку, арктическую уху, керчех и буузы. Также мы покажем, как готовить арктические пельмени с олениной и якутские лепешки. Для нас важно, чтобы участники фестиваля из 191 страны не просто попробовали наши блюда, но и узнали историю и традиции якутской кухни».

Фестиваль «Вкус народов мира» станет ключевой площадкой культурного обмена, где через гастрономию участники из 191 страны смогут ближе познакомиться с традициями и обычаями друг друга.