«Вкусно, полезно и экологично». Шеф-повар Николай Атласов принял участие в дальневосточном фестивале «Кухня без границ»

Поделиться новостью:

В рамках Дальневосточного гастрономического фестиваля «Кухня без границ-2020» 7 ноября состоялась онлайн-презентация блюд якутской кухни от шеф-повара ресторана «Усадьба Атласовых» Николая Атласова, сообщили ЯСИА в Агентстве по развитию туризма и территориального маркетинга Якутии. 

Фестиваль-конкурс «Кухня без границ» проводится с 2013 года. В этом году из-за сложной эпидемиологической ситуации организаторы приняли решение провести мероприятие в онлайн-формате. Напомним, что участникам необходимо представить несколько обновленных традиционных блюд национальной кухни, а также провести мастер-класс по приготовлению одного из них.

От Якутии участие принял известный якутский шеф-повар Николай Атласов. Он предложил членам жюри попробовать такие фестивальные блюда национальной кухни, как саламат, строганину из чира, фирменный салат из утки «Сааскы кус», блюдо «Перепелочка в гнезде» и сливочное мороженое с клубникой «Эм».

В качестве членов жюри выступили менеджер Агентства по развитию туризма и территориального маркетинга республики Аркадий Ксенофонтов, журналист Николь Егорова, основатель и владелец компании «Камелёк» Ольга Григорьева и министр предпринимательства, торговли и туризма региона Ирина Высоких. Они высоко оценили представленные блюда не только по вкусовым качествам и сервировке, но и смогли взять на заметку секреты приготовления якутского саламата и строганины из чира в рамках мастер-классов от шеф-повара этнокомплекса «Усадьба Атласовых».

«Учитывая мировые тенденции в туристской отрасли, считается, что одним из драйверов развития туризма может стать именно гастрономический туризм. Путешествия с целью знакомства с местными кулинарными традициями, продуктами и особенностями национальной кухни становятся все более популярными. При этом гастротуристы не ограничиваются только тем, что стремятся попробовать необычные блюда, но и с огромным энтузиазмом погружаются в современный быт местного населения, с удовольствием изучая всё, что связано с историей и культурой региона. Якутия отвечает вышеперечисленным трендам. А кухня у нас не только уникальная, но и богата экологически чистыми продуктами», — сказала Высоких. Она также отметила, что   в планах министерства стоит задача упаковать якутские рестораны во франшизы с дальнейшей трансляцией по регионам России, а также и в другие страны.

Отметим, что онлайн-презентации будут проходить в течение всего ноября. Итоговые результаты фестиваля и награждение победителей всех номинаций пройдет 25 ноября Хабаровске. 

 

Другие наши материалы:

В Якутии предложили организовать передвижные комбинаты для обучения рабочей профессии на местах

В Якутии предложили организовать передвижные комбинаты для обучения рабочей профессии на местах

Члены Молодежного правительства Якутии предложили организовать передвижные комбинаты для обучения рабочей профессии на местах. Идея была озвучена во время встречи...

Неиспользованные средства бюджета 2019 года пойдут на реализацию нацпроектов

В условиях пандемии продолжает действовать особый порядок предоставления социальной поддержки якутянам

Особый порядок предоставления социальной поддержки продолжает действовать в Якутии в условиях пандемии. Правительство республики приняло решение об автоматическом продлении ежемесячных...

«Вкусно, полезно и экологично». Шеф-повар Николай Атласов принял участие в дальневосточном фестивале «Кухня без границ»

В рамках Дальневосточного гастрономического фестиваля «Кухня без границ-2020» 7 ноября состоялась онлайн-презентация блюд якутской кухни от шеф-повара ресторана «Усадьба Атласовых» Николая Атласова, сообщили ЯСИА в Агентстве по развитию туризма и территориального маркетинга Якутии. 

Фестиваль-конкурс «Кухня без границ» проводится с 2013 года. В этом году из-за сложной эпидемиологической ситуации организаторы приняли решение провести мероприятие в онлайн-формате. Напомним, что участникам необходимо представить несколько обновленных традиционных блюд национальной кухни, а также провести мастер-класс по приготовлению одного из них.

От Якутии участие принял известный якутский шеф-повар Николай Атласов. Он предложил членам жюри попробовать такие фестивальные блюда национальной кухни, как саламат, строганину из чира, фирменный салат из утки «Сааскы кус», блюдо «Перепелочка в гнезде» и сливочное мороженое с клубникой «Эм».

В качестве членов жюри выступили менеджер Агентства по развитию туризма и территориального маркетинга республики Аркадий Ксенофонтов, журналист Николь Егорова, основатель и владелец компании «Камелёк» Ольга Григорьева и министр предпринимательства, торговли и туризма региона Ирина Высоких. Они высоко оценили представленные блюда не только по вкусовым качествам и сервировке, но и смогли взять на заметку секреты приготовления якутского саламата и строганины из чира в рамках мастер-классов от шеф-повара этнокомплекса «Усадьба Атласовых».

«Учитывая мировые тенденции в туристской отрасли, считается, что одним из драйверов развития туризма может стать именно гастрономический туризм. Путешествия с целью знакомства с местными кулинарными традициями, продуктами и особенностями национальной кухни становятся все более популярными. При этом гастротуристы не ограничиваются только тем, что стремятся попробовать необычные блюда, но и с огромным энтузиазмом погружаются в современный быт местного населения, с удовольствием изучая всё, что связано с историей и культурой региона. Якутия отвечает вышеперечисленным трендам. А кухня у нас не только уникальная, но и богата экологически чистыми продуктами», — сказала Высоких. Она также отметила, что   в планах министерства стоит задача упаковать якутские рестораны во франшизы с дальнейшей трансляцией по регионам России, а также и в другие страны.

Отметим, что онлайн-презентации будут проходить в течение всего ноября. Итоговые результаты фестиваля и награждение победителей всех номинаций пройдет 25 ноября Хабаровске. 

 

Другие наши материалы:

В транспортно-логистическом узле в Нижнем Бестяхе создадут мультимодальный комплекс

В транспортно-логистическом узле в Нижнем Бестяхе создадут мультимодальный комплекс

Согласно стратегии развития транспортно-логистического узла, в поселке Нижний Бестях Якутии будут сконцентрированы отраслевые предприятия, в результате чего будет создан мультимодальный комплекс....