Технолог отметила, что рыбу надо употреблять в пищу минимум два раза в неделю
Фото: Freepik
О том, как правильно готовить рыбу, чтобы сохранить ее пользу, «Газета.ру» рассказала Людмила Румянцева, главный технолог компании «Много лосося». По ее словам, врачи рекомендуют употреблять рыбу минимум дважды в неделю, ведь она богата витаминами, необходимыми для здоровья организма, мозга, сердца и суставов.
Однако, несмотря на популярность жарки, этот способ не самый полезный. При высокой температуре теряется часть полезных веществ, а добавление масла повышает калорийность блюда и уровень холестерина в организме.
Румянцева также развеяла мифы о сырой рыбе. Она подчеркнула, что при соблюдении определенных условий (свежесть не более двух дней и шоковая заморозка сразу после вылова) сырая рыба сохраняет максимум витаминов и минералов, не подвергаясь химическому загрязнению.
Но самыми полезными способами приготовления, по мнению эксперта, остаются тушение и варка. Такие способы позволяют «запечатать» полезные вещества, включая омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на память и внимание.
В международном конкурсе приняли участие студенты Якутского медицинского колледжа
11-летняя Айсаана Павлова увлекается настольным теннисом и мечтала о собственном столе для тренировок дома
Мужчина угрожал женщине пистолетом на проезжей части улицы Дзержинского
В Якутии за шесть лет введено свыше сотни медучреждений
Помощь включала в себя около 700 кг домашней еды и теплых вещей
Она проходила с 4 по 26 декабря во всех муниципальных районах и городских округах республики