Одним из критериев оценки стала передача национального стиля в блюдах
Главным блюдом стал стейк из жеребятины с муссом мисо-картофель, соусом из зеленого лука и брусникой
Ведущие рестораны города представят гостям дегустации фирменных блюд и специальные тематические меню
Всего на фестивале было представлено 66 блюд и 14 напитков
Дети представили блюда якутской кухни на гастрономическом ужине в рамках фестиваля «Вкус Якутии»
Конкурс состоялся в рамках гастрофестиваля «Вкус Якутии»
Ежегодный гастрофестиваль продлится до 1 декабря в Якутске
Обращение об этом будет направлено главе региона Айсену Николаеву
Участие приняли более 50 профессионалов
В программу мастер-класса входит дегустация приготовленных блюд
Событие по традиции соберет титулованных шеф-поваров из разных уголков страны
Традиционно он соберет титулованных шеф-поваров из разных уголков России
Семья рестораторов из Йошкар-Олы проведет специальный вечер марийской кухни
Эксперты поделятся кулинарными секретами и будут участвовать в судействе
В этом году фестиваль посвящен арктической кухне
Проект «Вкус Якутии» собрал вокруг себя рестораны, поваров и местных производителей
Объявлены также обладатели номинаций и спецпризов
Блюда представил бренд-шеф из Кемерова Владимир Брагин
В этом году гастрономический фестиваль прошёл в десятый раз
ЯСИА представляет обзор на вкусовые качества блюд, сервис заведений и стоимость специального меню
Блюда включали северную рыбу, оленину и таежные ягоды
На конференции представлены результаты фундаментальных и прикладных исследований по изучению питания человека в Арктике
Участвовало 12 студентов из двух техникумов
Всего в масштабном событии республики примут участие 12 ресторанов