Categories: Интересное

Сотрудники парка «Россия — моя история» приготовили практически забытое якутское блюдо

Музейные работники продолжают экспериментировать

В преддверии весенних праздников, прак «Россия — моя история» в Якутске предлагает вспомнить практически забытое якутское блюдо – «Чо5очу» или же «Чохочу». При изготовлении этого блюда печень выполняет роль начинки в своеобразном пирожочке, где заверткой служит не тесто, а пленочный жир из брюшины, по-якутски «итир» или «тохочу». Последний термин и лег в основу названия блюда.

«Пленочная завертка не склеивается как тесто. Её края загибают несколько раз и протыкают тонкой деревянной палочкой. В умелых руках подобное склеивание настолько хорошо герметизирует начинку, что пирожок чаще всего готовят с расчётом на полное сохранение внутренних соков«, — отметили в парке.

Существует два варианта готовки «чо5очу», первый — это когда варят в мясном бульоне, при этом очень стараются, чтобы печень не переварилась, так как переваренное блюдо считалось невкусным. И, второй вариант, пирожок просто жарят на нутряном жире.

Блюдо рекомендуется подавать в горячем виде. «Удивительно, что такой прекрасный рецепт практически забыт. Мы настоятельно советуем каждой хозяйке приготовить это, «чо5очу» станет украшением каждого стола», — заключили создатели видео.

Recent Posts

  • Дайджест

Пока в Якутии была ночь: взрыв в Москве, нападение на Кадышеву и Skype

Обзор событий в стране и мире

05.05.2025
  • Главное
  • Спорт

Алёна Татаринова стала бронзовым призёром чемпионата России по марафону

Наталья Леонтьева показала такое же время, как у Татариновой

04.05.2025
  • Главное
  • Природа

Ледоход на реке Лене достиг границ Якутии

Ледоход на реке Лене в Якутии начался раньше обычного

04.05.2025
  • Гороскоп

Гороскоп на 5 мая 2025 года для всех знаков зодиака

В личной жизни возможны приятные сюрпризы и романтические моменты

04.05.2025
  • Главное
  • Погода

Небольшие осадки и до +13 градусов: прогноз погоды в Якутии на 5 мая

В Якутске днем потеплеет до +12 градусов

04.05.2025
  • Главное
  • Общество

В Хангаласском районе Якутии перезахоронили останки солдата Ильи Алексеева

Останки бойца были обнаружены поисковыми отрядами «Гвардеец» и «Феникс» в Волгоградской области

04.05.2025