«Семья»: Любовь, замешанная на тесте

Миловидную девушку за прилавком магазина Роман заметил сразу. Вот только она не торопилась отвечать незнакомцу взаимностью. «Ну что мне еще купить такого, чтобы ты наконец обратила на меня внимание?» — однажды в сердцах воскликнул он.

— Вера мне сразу понравилась: красивая, приветливая, — признается Роман Сергеевич. А Вера Сергеевна смеется, я, мол, не сразу заметила его, покупателей много, всех не запомнишь.

Кстати, окончательный путь к сердцу Веры Роман проложил при помощи вкусных обедов, которые приносил в магазин.

Супругов Веру Иванову и Романа Тихонова в Мохсоголлохе знают все. Они – лучшие пекари-булочники в Хангаласском улусе. Это признают не только земляки, но и компетентное жюри. В прошлом году супруги стали победителями улусного конкурса «Лучший пекарь», а затем Вера завоевала 1-е место и в республиканском состязании.В семье пятеро детей. Старшая Кристина работает продавцом, Елизавета пока сидит по уходу за ребенком, малышка София радует бабушку с дедушкой, Денис служит в армии в Тикси и мечтает стать военным. С родителями остался младший, семиклассник Максим. Так что обязанность старшего брата мыть посуду в связи с его отбытием в армию по наследству перешла к нему. Да вот незадача, вскоре мама заметила, что посуды в доме стало гораздо меньше: по комплекту на брата да три ложки. Пока удивлялись, обнаружился и тайник с пропавшей посудой.

Как выяснилось, младшенький справедливо рассудил, что много посуды ни к чему, если надо – помой свою. Хозяйственник растет!

Почти «Ералаш»

Как-то пришли с работы, а в доме чистота и порядок: кровати заправлены, посуда перемыта, полы сверкают, ковры выбиты. Материнское сердце екнуло: явно натворил чего малой!

Сам трудяга от греха подальше спать лег. Оказывается, двойку получил, вот и расстарался, прямо как в «Ералаше».

Виноваты гены

Вера местная. На хлебозавод пришла по стопам матери. Готовить любит с детства. Первое блюдо, которое она самостоятельно сварила в детстве – борщ. По сей день это ее коронка. На заводе она пекарь-булочник.

Быть пекарем тяжело физически. Целый день на ногах, тут не присядешь отдохнуть – тесто не будет ждать. А уж когда большой заказ, пекарям приходится работать до четырех-пяти утра.

— Я самоучка. Когда есть желание, всему научишься. Конечно, сюда приезжали технологи учить нас, нынче ездила в Новосибирск на учебу, — рассказывает Вера. Кстати, в Новосибирске Вера впервые побывала в театре, увидела балет. «Красиво!» — вспоминает она.

— Недавно к нам приезжал сам Иннокентий Тарбахов, поделился рецептом ямщицкого хлеба на хмельной закваске, как в старину пекли, — делятся супруги.

Тесто любит настроение

В этом Вера точно уверена. Вот почему ее за работой не застанешь в хмуром расположении духа. Немаловажно и терпение. Тесто надо понимать, чувствовать, считает Роман. А еще должно быть желание. Многие приходили устраиваться к ним, да никого не осталось. Выдержать такую нагрузку непросто даже мужикам. За разговорами время летит быстро. Вера с Романом ловко замешивают тесто, лепят булочки, тут же отправляют в печь лепешки.РЕЦЕПТ ЛЕПЕШКИ_КОЛОБО Рецепт простой: молочная сыворотка, ржаная и пшеничная мука, щепотка соли, сода, маргарин. Секрет лепешки в сыворотке. Можно, конечно, и на кефире сделать, но это будет уже другая лепешка.— Есть секреты? — Тесто должно отдыхать, хотя процесс не должен останавливаться. Рома дотошный, старается все делать идеально, пока все не получится так, как ему хочется – не успокоится, — ласково смотрит на мужа Вера. – Вот почему мужчины –самые лучшие повара, наверное.

В цехе жарко всегда. А летом так вообще под 50 градусов. Выйдешь в тридцатиградусную жару и вздохнешь легко: «Хорошо-то как на улице!», — смеются супруги.

Булочники работу свою любят, но когда круглые сутки печешь булки да пироги, то охота попробовать их на вкус пропадает. Повара обычно могут насытиться одним запахом. Вот и Вера с Романом своей продукцией угощаются нечасто. «Счастье не в пирогах! Это точно! Главное, в семье – уважение, терпение и любовь», — единодушны они во мнении. В свободное время, которого у них мало, они любят ездить на рыбалку. — Я ведь на Вилюе вырос, вот там рыбалка так рыбалка – щуки с вас ростом, осетры… — вспоминает Роман. – Тут еще не освоился, мест не знаю. Они мечтают всей семьей побывать на море. Так получилось, что еще ни разу вместе не отдыхали.

— Скучаю по тем временам, когда все собирались за большим столом. Дети разлетелись, тихо в доме стало. Не люблю тишину, вот и завели собаку с кошкой, — вздыхает Вера.

А немногословному Роману нравится посидеть в тишине, побаловать родных вкусными блюдами. Он любит готовить курники, расстегаи, придумывать изысканные соусы. Быть пекарем, действительно, непросто. У моих знакомых всего один день отдыха в неделю. Даже покататься на коньках они как-то всей семьей пошли ночью. — На самом деле, чтобы не позориться, — смеется Вера. – Ведь только в детстве каталась на них. А тут поди ж ты, ноги-то помнят!

Проект «Семья» — это разговор о счастливых людях, живущих под одной крышей. В нём мы рассказываем о самых разных семьях: интернациональных, многодетных, приёмных, кочевых, с необычными увлечениями и традициями. Возможно, опыт других позволит вам найти ответы на вопросы: что такое семья, как воспитать детей счастливыми и успешными.