Росстандарт утвердил ГОСТ на полуфабрикаты из фруктов и овощей

Росстандарт утвердил ГОСТ, устанавливающий требования к полуфабрикатам из фруктов и овощей. Он вступит в силу 1 июля 2027 года. Об этом сообщает РИА Новости.

Стандарт регламентирует фруктовые и овощные полуфабрикаты, произведенные из целых, измельченных или протертых плодов и овощей по утвержденной технологии. В состав такой продукции может входить сахар, пищевые добавки и другие ингредиенты — она предназначена для дальнейшего использования в пищевой промышленности.

Документ определяет общие технические требования к этой категории товаров: внешний вид, консистенцию, вкус, запах и цвет, а также нормы к сырью, пищевым добавкам и ароматизаторам.

Кроме того, Росстандарт утвердил ГОСТ на пюре и пасты из печеных и вареных овощей, который также вступит в силу 1 июля 2027 года. Стандарт касается консервов в виде пюре и пасты из печеных или вареных овощей, сделанных из свежих или предварительно заготовленных целых овощей с добавлением соли. Такая продукция должна быть расфасована в потребительскую упаковку, герметично укупорена и простерилизована либо законсервирована асептическим способом.