Родовая община и якутский колледж начнут совместное производство пельменей из оленины

Поделиться новостью:

Совместное предприятие родовой кочевой общины «Турваургин» и Арктического колледжа народов Севера планирует начать производство полуфабрикатов из оленины, рыбы и северных дикоросов в Нижнеколымском районе (улусе) Якутии. Об этом ТАСС рассказала директор учебного заведения Елена Антипина.

«Мы зарегистрировали компанию «Турваургин и Ко», хотим получить статус резидента Арктической зоны Российской Федерации (АЗРФ). Будем выпускать продукцию из оленины — пельмени, биточки, стейки. Из северной рыбы будем готовить котлеты, фарш, пельмени, филе из чира и щуки. Джемы и варенье будем делать из морошки, голубики и брусники. Все необходимое сырье будем выкупать у населения», — рассказала Антипина.

Совместное предприятие будет базироваться на специально выделенном районными властями земельном участке. Там планируется построить цех переработки и хранения готовой продукции. Для качественной переработки сырья и изготовления полуфабрикатов «Турваургин и Ко» намерена установить современное специализированное оборудование.

В Нижнеколымском районе разводят чукотскую породу северных домашних оленей, которая высоко ценится как мясная. Община «Турваургин» выпасает около 15 тысяч домашних северных оленей.

Другие наши материалы:

Инспекторы «Медвежьих островов»  в Якутии получили технику и оборудование

Инспекторы «Медвежьих островов» в Якутии получили технику и оборудование

Продолжается укрепление материально-технической базы заповедника «Медвежьи острова» в Нижнеколымском районе, передает ulus.media. «Поставки техники, оборудования и инвентаря начались в 2020...

В Нижнеколымском районе сотрудники Роспотребнадзора и ЦРБ первыми получили прививку

В Нижнеколымском районе сотрудники Роспотребнадзора и ЦРБ первыми получили прививку

В Нижнеколымском районе для профилактики новой коронавирусной инфекции используют две российские вакцины - «ЭпиВакКорона» и «Гам-КОВИД-Вак» («Спутник V»). Прививочная кампания...

Родовая община и якутский колледж начнут совместное производство пельменей из оленины

Совместное предприятие родовой кочевой общины «Турваургин» и Арктического колледжа народов Севера планирует начать производство полуфабрикатов из оленины, рыбы и северных дикоросов в Нижнеколымском районе (улусе) Якутии. Об этом ТАСС рассказала директор учебного заведения Елена Антипина.

«Мы зарегистрировали компанию «Турваургин и Ко», хотим получить статус резидента Арктической зоны Российской Федерации (АЗРФ). Будем выпускать продукцию из оленины — пельмени, биточки, стейки. Из северной рыбы будем готовить котлеты, фарш, пельмени, филе из чира и щуки. Джемы и варенье будем делать из морошки, голубики и брусники. Все необходимое сырье будем выкупать у населения», — рассказала Антипина.

Совместное предприятие будет базироваться на специально выделенном районными властями земельном участке. Там планируется построить цех переработки и хранения готовой продукции. Для качественной переработки сырья и изготовления полуфабрикатов «Турваургин и Ко» намерена установить современное специализированное оборудование.

В Нижнеколымском районе разводят чукотскую породу северных домашних оленей, которая высоко ценится как мясная. Община «Турваургин» выпасает около 15 тысяч домашних северных оленей.

Другие наши материалы: