Categories: Новости

Осеннее якутское блюдо: Заяц в сметане

Осень в Якутии – охотничья пора. И не рассказать о рецептах приготовления дичи в рубрике исторического парка «Россия — моя история» было бы неправильно. Сегодня это будет заяц. 

В историческом парке «Россия — моя история» приготовили два блюда: заячьи потроха по-охотничьи и зайца в сметане.

Для первого берем сердце, печень и почки добычи. Хорошенько промываем их под проточной водой. Нарезаем ингредиенты на мелкие части. В сковороде в небольшом количестве сливочного масла и с зеленым луком жарим потроха, постоянно помешивая. Жарим все ингредиенты до мягкости потрохов, потребуется буквально 5 минут и вкусная закуска перед главным блюдом готова. 

Для основного блюда — зайца в сметане — разделываем тушку на небольшие порционные куски. Складываем в горшочек (миску), немножко солим, заливаем примерно 150-200 мл воды и ставим на огонь. Минут через 10 после закипания, когда мясо уже приобретет бурый цвет, добавляем сметану и зеленый лук, хорошенько перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне. 

И через 20 минут нежнейшее заячье мясо со сметанным соусом готово. На гарнир можно подать картофель отварной или жареный.

Источник: Пресс-служба АУ РС(Я) «МК «Моя история»

Recent Posts

  • Общество
  • Основное

Шествие «Бессмертного полка» в Якутске пройдет по улице Хабарова

Колонна участников начнет свое движение от сквера Чиряева

24.04.2025
  • Экономика

В Якутии новая схема доставки угля в арктический район сэкономила более 260 миллионов рублей

ГУП «ЖКХ РС(Я)» организовало транспортировку угля по маршруту Джебарики-Хая — Батагай с использованием автозимника «Яна»

24.04.2025
  • Дайджест

Обзор интересных и популярных новостей в Якутии за 24 апреля

Подборка публикаций за четверг

24.04.2025
  • Общество

Около 60 тысяч якутян установили приложение Госуслуги Дом

С помощью приложения пользователи могут передавать показания счетчиков, оплачивать коммунальные услуги, узнавать о работах

24.04.2025
  • Общество

Юные зрители в Якутии приняли участие в плетении маскировочных сетей

После мастер-классов ребятам представили спектакли по произведению Аркадия Гайдара

24.04.2025
  • Общество

В Якутии примут Концепцию для повышения престижа агропрофессий

Ожидается, что документ будет утвержден до 1 июля текущего года

24.04.2025