Categories: Общество Основное

Гран-при фестиваля «Вкус Якутии» завоевал ресторан «Аврора»

Объявлены также обладатели номинаций и спецпризов

Итоги десятого гастрономического февраля «Вкус Якутии», победители и обладатели специальных призов оглашены 3 декабря. В этом году в конкурсе приняли участие шесть ресторанов Якутска.

Напомним, фестиваль шел всю неделю, стартовав 27 ноября в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии». За это время прошло около 30 мероприятий. Это гастроужины с шефами ведущих ресторанов Якутии, Кемеровской и Мурманской областей, Приморского края, презентации гастрономических сетов из местных продуктов, мастер-классы конкурсы среди студентов-поваров.

В категории «Традиционная технология приготовления и подача блюд национальной кухни, в концепции национальных традиций народов Якутии»:

  • номинацию «За лучшую презентацию дегустационного сета» вручили ресторану CHUKCHA;
  • номинацию «За сохранение национальных традиций в приготовлении блюд» жюри присудило ресторану «Орто Дойду».

В категории «Современная технология и подача блюд, в своей концепции заведения-участника, с использованием элементов культуры и традиций народов Якутии, а также использование местного сырья и продуктов»:

  • номинацию «За лучшую презентацию дегустационного сета» присудили ресторану фри-фло «Кантри стейк»;
  • номинацией «За оригинальную рецептуру блюд в дегустационном сете» наградили ресторан «Зеленый город»;
  • номинацию «За оригинальность и оформление современной подачи блюд в дегустационном сете» члены жюри вручили ресторану «Кабинет».

Каждому номинанту выдали сертификаты на сумму 30 тысяч рублей.

Специальный приз, учрежденный Торгово-промышленной палатой республики за «Лучшее обслуживание и сервис» получил ресторан «Аврора».

Амбассадор фестиваля, бренд-шеф ресторанного комплекса «Усадьба Атласовых» Николай Атласов вручил специальный приз «За лучшее сочетание местных продуктов в блюде» шеф-повару ресторана «Зеленый город» Дмитрию Киму.

Специальный приз в номинации «За инновации и применение новых технологий в приготовлении блюд» вручили шеф-повару ресторана «Аврора» Виктории Андреевой.

Спецприз «За профессионализм» получил шеф-повар ресторана «Кантри стейк» Денис Ильюшин.

Обладателем Гран-при десятого фестиваля «Вкус Якутии» и сертификата в 50 тысяч рублей объявлен ресторан «Аврора».

Фото: Нарыйа Пахомова/ЯСИА
+1
2
+1
0
+1
0
+1
2
+1
0
+1
0
+1
0

Recent Posts

  • Общество

Обзор интересных и популярных новостей в Якутии за 13 ноября

Подборка публикаций за среду

13.11.2024
  • Общество

В Якутске вручили стипендию первого президента Михаила Николаева «Знанием победишь!»

Восемь стипендиатов получили сертификаты

13.11.2024
  • Инновации

Свыше 3200 человек посетили федеральный форум «Цифровой алмаз» в Якутии

Главной темой форума стала цифровая трансформация регионов страны

13.11.2024
  • Гороскоп

Гороскоп на 14 ноября 2024 года для всех знаков зодиака

Овны (21 марта — 19 апреля) Этот день будет насыщен энергией и динамикой. Вы можете…

13.11.2024
  • Общество

На пленарном заседании форума «Цифровой алмаз» отметили технологическое развитие Якутии

Главная темой форума стала цифровая трансформация регионов как приоритет развития страны

13.11.2024
  • ЖКХ

В якутском селе Борогонцы восстановили теплоснабжение в 11 домах

В ночь с 12 на 13 ноября была приостановлена работа котельной

13.11.2024