Главное – вкус. В Якутске прошел фестиваль ухи

Впервые в традиционном фестивале уху варили не только команды общепита Якутска, но и городских округов и улусов республики. Были и семейные команды. У каждой категории участников был свой набор номинаций, но одна была у всех – “Лучшие вкусовые качества”.


7 сентября на территории этнокомплекса «Усадьба Атласовых» прошел традиционный Фестиваль ухи. Шестой год фестиваль проводится в целях популяризации здорового образа жизни, здорового питания и разнообразия блюд из рыбы, обитающей в реках и озерах Якутии.

Согласно положению в конкурсе приняли участие все желающие – семьи, любители рыбалки и профессионалы, представляющие предприятия общественного питания. Организатором фестиваля является Окружная администрация города Якутска при поддержке Ассоциации гостеприимства Республики Саха (Якутия).

По словам организаторов, с каждым годом участников становится все больше. В этом году были представлены 5 команд предприятий общественного питания, 8 команд любителей рыбалки и три участника – семейные пары.

«В этом году, кроме предприятий общественного питания, в фестивале приняли участие команды городских округов и районов республики. В каждой группе выделили по три номинации – «За оригинальность», «За вкусовые качества» и «За презентацию», – сообщила начальник отдела потребительского рынка окружной администрации города Якутска Саргылана Тимофеева.

Участники готовили уху по своим оригинальным рецептам, ограничений по ингредиентам не было.

Представитель ресторана «Тото-Хана» Любовь Макарова рассказала, что их предприятие участвует в фестивале в пятый раз. «В этом году мы представили финскую кухню. Как ни странно, но у финнов самым популярным блюдом является уха. Приготовили уху из красной рыбы с молодым картофелем, морковью и сливками», – поделилась Любовь Макарова.

По итогам фестиваля в I группе (предприятия общественного питания) в номинации «Лучшие вкусовые качества ухи» первое место заняли рестораны «Махтал» и «Ремикс». В номинации «Оригинальный рецепт приготовления ухи» победил коллектив пекарни-кондитерской «Сладкие мечты». Номинация «Лучшая презентация ухи» досталась ресторану «Тото-Хана».

Во II группе (команды любителей рыбалки) в номинации «Лучшие вкусовые качества ухи» победу одержала команда «Кареатиды». В номинации «Оригинальность оформления подачи ухи» первое место заняли команды Жиганского улуса и поселка Кангалассы. Лучшими в номинации «Лучшая презентация ухи» стали представители Промышленного округа.

В III группе (семейные команды) победа в номинации «Лучшие вкусовые качества ухи» досталась семье Ивановых. В дополнительной номинации «Самая гостеприимная команда» победила команда Сайсарского округа.

Фестиваль прошел в рамках празднования 387-летия города Якутска в Год добрососедства.

Поделиться новостью:

Читай далее

В ограниченном режиме, по предварительной записи. Служба судебных приставов возобновила прием граждан

В Управлении Федеральной службы судебных приставов по Республике Саха (Якутия) и его структурных подразделениях в ограниченном режиме возобновлен прием граждан...

Научные проекты СВФУ получили финансовую поддержку на сумму более 100 млн рублей

Научные проекты СВФУ получили финансовую поддержку на сумму более 100 млн рублей

Научно-исследовательский институт прикладной экологии Севера и Медицинский институт Северо-Восточного федерального университета примут участие в научно-исследовательских работах по Программе комплексных научных...

В Чурапчинском улусе продолжается реализация проекта комплексного развития села Хатылы в рамках федеральной программы

В Чурапчинском улусе продолжается реализация проекта комплексного развития села Хатылы в рамках федеральной программы

В Чурапчинском улусе идет активное строительство по проекту комплексного развития Хатылынского наслега. Это первый в Якутии опыт реализации федеральной программы...

В Хангаласском районе издали информационную брошюру “Бюджет для граждан”

В Хангаласском районе издали информационную брошюру “Бюджет для граждан”

В целях формирования финансовой культуры, повышения бюджетной и финансовой грамотности населения Управление финансов и Управление экономического развития МР “Хангаласский улус”...

Лента новостей