Categories: Общество

Эксперт дал рекомендации по выбору и хранению красной икры

Открытую банку с икрой следует доесть в ближайшие сутки

Готовый бутерброд с красной икрой надо съесть в течение двух часов, а открытую банку с продуктом необходимо употребить в ближайшие сутки. Рекомендации по хранению главного праздничного деликатеса дала специалист инспекции по качеству пищевой продукции МосГИК Елена Павлова.

«Многократное замораживание и размораживание икры приводит к разрушению икринок и потере полезных и питательных свойств продукта. Открытую банку с икрой следует доесть в ближайшие сутки, а уже готовый бутерброд с икрой рекомендуется употребить в течение двух часов», — советует эксперт.

Елена Павлова подчеркнула, что срок годности и условия хранения икры устанавливает изготовитель. Как правило, баночная икра при температуре -4…-6 градусов без консервантов хранится не более 4 месяцев, с консервантами — не более 12 месяцев.

Потенциальным покупателям при выборе икры надо обратить внимание на однородность цвета, чистое зерно без пленки, отсутствие сгустков крови и вкраплений белого цвета между икринками, запах.

«Икра нерки и кижуча обычно имеет слегка горьковатый вкус, это абсолютно нормально. Размеры икринок зависит от вида рыбы, самая крупная икра – это икра кеты, самая мелкая — икра нерки», — рассказала Павлова.

Она подчеркнула, что для аналога икры лососевых используется молока этих рыб, растворы изолированных белков минтая и криля, концентрированный рыбный бульон и другое. Но на упаковке должна быть информация, что продукт является имитацией.

«Строго не рекомендуем приобретать икру с рук или на улице. Знайте, продукт без маркировки считается опасным и не допускается к реализации населению. Упаковка должна быть чистой, целой, без повреждений. В прозрачной таре вы сможете лучше оценить качество икры», — заключила Павлова.
+1
7
+1
2
+1
0
+1
1
+1
2
+1
2
+1
0

Recent Posts

  • Происшествия

В центре Якутска 14-летняя девочка выбежала на проезжую часть на красный свет светофора

В понедельник, 4 ноября, в центре Якутска автомобиль сбил 14-летнюю девочку, которая выбежала на проезжую…

05.11.2024
  • Общество

В якутском селе Октёмцы по президентской программе открылось современное почтовое отделение

Для жителей сёл Октёмцы и Чапаево по президентской программе открылось современное почтовое отделение. Теперь около…

05.11.2024
  • Происшествия

Грабеж, убийство и ожог ребенка: обзор происшествий в Якутии за сутки

За сутки зарегистрировано пять сообщений о преступлениях

05.11.2024
  • Безопасность

Как отличить сотрудника энергокомпании от мошенника: разъяснение от «Якутскэнерго»

Аферисты притворяются работниками компании, чтобы выудить личные данные, и потребители не доверяют настоящим сотрудникам

05.11.2024
  • ЖКХ

Из-за ремонтных работ в Якутске по ряду адресов отключат свет и воду

Единая дежурно-диспетчерская служба Якутска предупредила о плановых отключениях электроэнергии и воды в связи с ремонтными…

05.11.2024
  • Общество

В Якутии пройдёт фестиваль молодых модельеров и дизайнеров «Цветочная феерия»

Заявки на участие принимаются до 25 ноября

05.11.2024