Categories: Общество

Эксперт дал рекомендации по выбору и хранению красной икры

Открытую банку с икрой следует доесть в ближайшие сутки

Готовый бутерброд с красной икрой надо съесть в течение двух часов, а открытую банку с продуктом необходимо употребить в ближайшие сутки. Рекомендации по хранению главного праздничного деликатеса дала специалист инспекции по качеству пищевой продукции МосГИК Елена Павлова.

«Многократное замораживание и размораживание икры приводит к разрушению икринок и потере полезных и питательных свойств продукта. Открытую банку с икрой следует доесть в ближайшие сутки, а уже готовый бутерброд с икрой рекомендуется употребить в течение двух часов», — советует эксперт.

Елена Павлова подчеркнула, что срок годности и условия хранения икры устанавливает изготовитель. Как правило, баночная икра при температуре -4…-6 градусов без консервантов хранится не более 4 месяцев, с консервантами — не более 12 месяцев.

Потенциальным покупателям при выборе икры надо обратить внимание на однородность цвета, чистое зерно без пленки, отсутствие сгустков крови и вкраплений белого цвета между икринками, запах.

«Икра нерки и кижуча обычно имеет слегка горьковатый вкус, это абсолютно нормально. Размеры икринок зависит от вида рыбы, самая крупная икра – это икра кеты, самая мелкая — икра нерки», — рассказала Павлова.

Она подчеркнула, что для аналога икры лососевых используется молока этих рыб, растворы изолированных белков минтая и криля, концентрированный рыбный бульон и другое. Но на упаковке должна быть информация, что продукт является имитацией.

«Строго не рекомендуем приобретать икру с рук или на улице. Знайте, продукт без маркировки считается опасным и не допускается к реализации населению. Упаковка должна быть чистой, целой, без повреждений. В прозрачной таре вы сможете лучше оценить качество икры», — заключила Павлова.
+1
7
+1
2
+1
0
+1
1
+1
2
+1
2
+1
0

Recent Posts

  • Транспорт

На автодороге «Колыма» в Якутии отработали ликвидацию схода лавин

По сценарию, случился сход 1200 кубометров лавины

22.11.2024
  • Финансы

Эксперт Подольская объяснила причины не вкладывать существенную часть сбережений в юань

По словам эксперта, не стоит возлагать надежды и на доллар с евро

22.11.2024
  • Общество

Торжественное мероприятие провели в честь Дня матери в Якутске

22 ноября в окружной администрации Якутска состоялось торжественное мероприятие, посвященное Дню матери в Российской Федерации.…

22.11.2024
  • Инфраструктура

На строительство соцобъектов по линии добрых дел в Якутии на 2025 год предусмотрено 300 млн рублей

Движению добрых дел «Моя Якутия в XXI веке» в этом году исполняется 25 лет

22.11.2024
  • Избранное
  • Традиции

Ерастов день 23 ноября: приметы, что можно и нельзя делать

Чтобы в семье всегда водилась копеечка, следует помнить о соблюдении порядка в жилище

22.11.2024
  • Погода

Снегопад и метели: прогноз погоды в Якутии на 23 ноября

В центре и на северо-востоке без существенных осадков

22.11.2024