Якутский научный центр займется улучшением детского питания

В среду, 21 января, в Якутске участники научно-практической стратегической сессии обсудили северную модель качества детского питания, которая соответствует федеральным стандартам и учитывает региональную специфику для здоровья и развития подрастающего поколения. В разговоре приняли участие представители системы образования, ученые, эксперты, надзорные органы и производители.

«Детское питание – междисциплинарная задача на стыке медицины, биологии, экономики и госуправления. Здесь важны доказательность, воспроизводимость и измеримый эффект для здоровья и развития ребенка. Мы проводим исследования на молекулярно-генетическом и внутри геномном направлениях и разрабатываем региональные адаптированные решения. Качество питания детей обеспечивается стандартами, контролем и обратной связью. Я убежден, что партнерство фундаментальной и прикладной науки и системы образования позволит сформировать северную модель качества – устойчивую безопасную технологическую систему, соответствующая федеральным требованиям», – отметил генеральный директор Якутского научного центра СО РАН Михаил Лебедев.

Сессия прошла в рамках январского совещания работников образования Якутии.

«Тему питания детей в образовательных учреждениях мы поднимаем на январском и августовском совещаниях работников образования, а также на семинарах. В этом вопросе необходима консолидация разных отраслевых структур, бизнеса и научного сообщества. Мы должны выработать новые подходы по обеспечению качественного питания детей», – выступил первый замминистра образования и науки республики Ньургун Павлов.

Михаил Лебедев и Ньургун Павлов подписали соглашение о партнерстве Якутского научного центра и министерства образования и науки республики. Документ определяет научно-методическое сопровождение системы школьного и дошкольного питания, а также совместную реализацию профильных проектов и программ.

Участники мероприятия обсудили организацию горячего питания в образовательных организациях, современные принципы рационального питания детей, реализацию регионального меню, обеспечение качества и безопасности горячего питания в школах и детских садах Якутии. Они выработали решения и практические рекомендации для развития системы здорового школьного и дошкольного питания в республике.

«Тема школьного и дошкольного питания имеет особую социальную и научную значимость. Речь идет не просто о том, чем кормят детей в школах и детских садах, а о здоровье, развитии и будущем подрастающего поколения. Именно питание во многом определяет умственные способности ребенка, его внимание, работоспособность и общее самочувствие. Это особенно актуально в Арктической зоне. Система питания детей в учреждениях образования будет научно обоснованной, современной и комплексной», – рассказала главный ученый секретарь Якутского научного центра Ирина Лукачевская.

В стратегической сессии дистанционно приняли участие эксперты из Казани и Москвы. На площадке конференции состоялась выставка местных производителей – лауреатов и участников всероссийских конкурсов «Лучшая школьная столовая» и «Лучший школьный повар».