Categories: Общество Основное

Новые глиняные формы для выпечки хлеба представили в Якутске

Круглые формы сделаны и расписаны вручную

В рамках недели креативных индустрий, которая открылась в Якутске 25 мая в торговых рядах «Кружало», в воскресенье на площадке Малого базара прошла презентация новой формы для выпечки хлеба. Емкость сделана из глины и расписана под туесок, сообщает ЯСИА.

Необычную форму разработали в гончарной мастерской «Туой Арт». Дизайн представляет собой аналог туеска — берестяной корзинки. Каждая форма слеплена и расписана вручную.

«Для изготовления берем глину двух видов — местную и привозную. Смешивать приходится, потому что в местном сырье много песка, и после обжига форма получается слишком пористая. Каждую форму лепим и расписываем вручную, по желанию можем сделать по индивидуальному заказу», — объяснила художник-керамист Сайаана Кытатова.

Фото: Анна Лебединская/ЯСИА
Фото: Анна Лебединская/ЯСИА
Фото: Анна Лебединская/ЯСИА
Фото: Анна Лебединская/ЯСИА
Фото: Анна Лебединская/ЯСИА
Фото: Анна Лебединская/ЯСИА
Фото: Анна Лебединская/ЯСИА

Удобство новой формы уже успели оценить производители домашнего хлеба на закваске. По словам пекаря Катерины Лугиновой, приготовление хлеба в глиняной форме, в первую очередь, экологично.

«Глиняная форма, в отличие от алюминиевой, не выделяет токсичных веществ. Прямо в ней можно ставить тесто на расстойку на длительное время, и форма не будет окисляться. Все же брожение — это процесс окисления. Важно перед закладкой теста хорошо пропитать форму сливочным маслом. Я наносила более десяти слоев, она все впитала. Хлеб в такой форме получается очень вкусный, не прилипает к ней, а корочка — нежная и хрустящая», — отметила Катерина Лугинова.

Во время презентации посетители смогли продегустировать хлеб на закваске, приготовленный в этой форме, а также приобрести закваску и выпечку.

Напомним, в начале мая в Якутске открылась выставка гончарного ремесла, где представлены артефакты и экспонаты от каменного века до кулун-атахского средневековья и современности. Экспозиция работает до 15 июня в городском Музее истории.

Recent Posts

  • Спорт

В Якутске стартовал чемпионат республики по стритболу

В чемпионате участвуют 40 команд

07.08.2025
  • Общество

Первый 11-этажный дом в новом микрорайоне «Спортивный» введут в 2027 году

Многофункциональный спортивный комплекс и детский сад на 240 мест планируется ввести в эксплуатацию уже в…

07.08.2025
  • Общество

Глава Якутии встретился с председателем совета директоров Группы ОКТО

Группа ОКТО занимается золотодобычей в Якутии, Бурятии, Забайкальском крае и Иркутской области

07.08.2025
  • Традиции

Ермолай Яблочник: что можно и нельзя делать 8 августа 2025 года

Мужчинам не рекомендуется откладывать домашние дела на потом, иначе они могут превратиться в «головную боль»

07.08.2025
  • Наука

Редкая находка: в Якутии обнаружен наконечник гарпуна культуры Бирнирк

Наконечник по своим характеристикам можно датировать от 800 до 900 годов нашей эры

07.08.2025
  • Образование

Более 43 тысяч заявлений подано в вузы на территории Якутии

7 августа завершился основной этап зачисления в вузы на территории республики

07.08.2025