Торт «Муравейник» по ГОСТу: классический рецепт из детства

Торт «Муравейник» — один из тех десертов, которые вызывают теплые воспоминания. Его готовили мамы и бабушки, он был почти на каждом праздничном столе, а его вкус знаком с детства. Сегодня этот торт не потерял популярности: простота приготовления, доступные ингредиенты и неповторимый вкус делают его любимым и у современных хозяек. Делимся классическим рецептом по ГОСТу.

Ингредиенты

Для теста:

• мука пшеничная — 3,5 стакана;
• сахар — 0,5 стакана;
• сметана — 200 г;
• маргарин (или масло) — 200 г;
• соль — щепотка;
• сода — 0,5 ч. л.

Для крема:

• сгущенное молоко (вареное) — 1 банка;
• масло сливочное — 200 г.

Приготовление

Просеять муку.

Добавить в муку маргарин, сахар, сметану и все перемешать (соль и соду обычно не кладут, но если вы хотите — самое время это сделать). Замесить тесто руками.

Пропустить тесто через мясорубку.

Выложить его на противень. Запекать при 180 °C до золотистого цвета. Если духовка неважная, по мере приготовления печенье доставать, чтобы не сгорело.

Пока печется тесто, готовим крем: в миску кладем масло, открываем вареную сгущенку (варить ее нужно в течение 1,5 часа).

Взбить масло со сгущенкой до однородной массы.

Печенье готово. Некоторые останавливаются на этом этапе — печенье очень вкусное с чаем.

Перекладываем все печенье в миску и измельчаем толкушкой.

Должна получиться такая консистенция. Будут не только крупинки, но и крошки — не пугайтесь, они только способствуют скреплению торта впоследствии. Не толките все в пыль, должны быть именно кусочки!

Выливаем в крошки крем.

Все тщательно перемешиваем.

Берем большую гладкую тарелку и выкладываем торт горочкой.

Убираем торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он «схватился». Лучше на ночь.

Приятного аппетита!