Categories: Общество

Студенты Якутии продемонстрировали кулинарное мастерство на профессиональном конкурсе

Конкурс состоялся в рамках гастрофестиваля «Вкус Якутии»

В Якутске 28 ноября состоялся кулинарный конкурс профессионального мастерства, в котором приняли участие студенты из различных учебных заведений, включая Сунтарский техникум, Жатайский колледж, Усть-Алданский техникум и Якутский технологический техникум сервиса. Мероприятие организовано Ассоциацией гостеприимства республики и направлено на продвижение якутской кухни.

Участники конкурса готовили блюда из местных продуктов, применяя современные техники и авторский подход под руководством опытных наставников. Задачей студентов было создать горячую закуску «Астаах саламат» с использованием чира, горячее блюдо из оленины и десерт на свой вкус.

Работы студентов оценивали почетные эксперты:

  • Евгений Баранников, представляющий институт Высшей школы гастрономии Сибирского федерального университета, старший шеф-преподаватель, бренд-шеф Bellini Group;
  • Андрей Саховский, шеф-повар из Республики Татарстан, эксперт международного класса по кулинарному мастерству;
  • Рустам Рахимов, шеф-повар премиум-ресторана «Умай» в Казани;
  • Александр Ерохин, шеф-повар ресторана Soul, неоднократный участник фестиваля «Вкус Якутии» и различных реалити-шоу.

По итогам соревнования победителем стала команда Константина Ковлекова и Лилии Яковлевой из Якутского технологического техникума сервиса. Номинацию «Лучшее сочетание местных продуктов» завоевала команда Усть-Алданского техникума в составе Александра Потремай и Саины Соловьевой. Студенты Жатайского техникума Давид Железнов и Матвей Мошанов были отмечены за «Оригинальную подачу блюд».

Фото: Ассоциация гостеприимства Якутии
Фото: Ассоциация гостеприимства Якутии
Фото: Ассоциация гостеприимства Якутии

Конкурс проходил в рамках фестиваля «Вкус Якутии», который способствует популяризации местной гастрономии.

Recent Posts

  • Культура

В Музее Востока в Москве представили культуру Якутии

Прошли лекции, мастер-классы по круговому танцу осуохай, созданию якутской косоплётки и так далее

06.07.2025
  • Общество

Глава Якутии встретился с юными нерюнгринцами на новой спортплощадке

Площадка предназначена для бега, занятий на тренажерах, игр в футбол, волейбол, баскетбол

06.07.2025
  • Главное
  • Культура

Нейросети помогут якутским фильмам преодолеть бюджетные ограничения

Режиссер и специалист по компьютерной графике и ИИ Петра Хики провел лекцию в рамках Якутского…

06.07.2025
  • Гороскоп

Гороскоп на неделю для всех знаков зодиака: 7-13 июля 2025 года

Звезды советуют найти момент для благодарности

06.07.2025
  • Главное
  • Наука

Масштабные раскопки возле якутского села Хаптагай охватили площадь в 1700 кв м

Археологи обнаружили остатки жилища и хозяйственные ямы

06.07.2025
  • Главное
  • Погода

Дожди и порывистый ветер: прогноз погоды на 7 июля в Якутии

В Якутске в понедельник преимущественно без осадков

06.07.2025