Сезонный бум в общепите ДФО: как изменился рынок временной занятости летом 2025

Аналитики сервиса «Авито Подработка» проанализировали данные за летние периоды 2024 и 2025 годов и выяснили, как изменилось количество смен, которые бизнес-заказчики предлагают на временную занятость в сфере общественного питания в Дальневосточном федеральном округе (ДФО). По сравнению с прошлым годом, число вариантов подработки в общепите увеличилось на 43%.

Сфера общественного питания традиционно остается востребованной для подработки, так как она позволяет быстро выйти на смену даже без опыта и совмещать работу с учебой или основной занятостью. Летом интерес к таким предложениям усиливается из-за сезонного фактора: в этот период бизнес-заказчики чаще открывают дополнительные смены, чтобы справляться с ростом потока гостей и поддерживать стабильное качество обслуживания.

Наиболее заметно этим летом выросло количество смен для продавцов-кассиров — бизнес-заказчики стали предлагать их почти в полтора раза чаще (+73%), а средний доход за вариант подработки составил 30 046 рублей в месяц при неполной занятости. Спрос на бариста также увеличился (+27%), при этом вознаграждение на этой позиции достигло 35 236 рублей в месяц при частичной занятости.

Положительная динамика наблюдается и со стороны исполнителей: активность бариста летом выросла на треть (+32% год к году), они чаще выходили на контакт с заказчиками и брали смены в сфере общепита.

Среди вариантов подработки в ДФО самыми высокодоходными оказались позиции кассиров, официантов и бариста. В среднем вознаграждение летом 2025 года составляло 68 132 рубля, 46 442 рубля и 35 236 рублей в месяц соответственно при частичной занятости.

При этом отмечается, что фактический доход временных исполнителей в сфере общественного питания зависит от количества отработанных смен, чаевых и дополнительных выплат, поэтому может отличаться от указанных средних значений.

Директор сервиса «Авито Подработка» Сергей Яськин отметил, что летний сезон традиционно сопровождается ростом активности в сфере общественного питания как со стороны заказчиков, которые открывают больше смен, так и со стороны исполнителей, которые охотнее выбирают варианты подработки. По его словам, бизнесу требуется больше сотрудников для обслуживания гостей, а исполнители ценят гибкий график и возможность быстро получить вознаграждение. По сравнению с прошлым летом, средний доход за неполную занятость в общепите вырос на треть (+33%) и составил 41 777 рублей в месяц. Он подчеркнул, что подработка в этой сфере по-прежнему остается удобным форматом для тех, кто хочет получать дополнительный доход.

Заместитель начальника отдела по работе с персоналом в компании «Теремок» Анна Бендерская рассказала, что в сфере общепита гибкие форматы занятости становятся всё более востребованными. В «Теремке» наиболее популярна подработка поваром-кассиром — универсальная роль для студентов и тех, кто ищет заработок рядом с домом. Для временных сотрудников компания предлагает бесплатное обучение со стипендией, питание, форму, проездной и корпоративный кэшбэк 15%.

По её словам, на частичной занятости чаще всего работают студенты, которым важен гибкий график, но также наблюдается интерес со стороны молодых специалистов и людей предпенсионного возраста. Поэтому компания подбирает удобные форматы занятости — от коротких смен для студентов до классических графиков 2/2 или 3/3. Главной задачей, по её мнению, является поиск баланса, позволяющего человеку эффективно зарабатывать, сохраняя при этом личное время и комфорт.