Роспотребнадзор дал рекомендации по употреблению молока

При приобретении молочной продукции необходимо соблюдать рекомендованные производителем условия хранения, напомнили в Роспотребнадзоре, сообщает «Парламентская газета». 

В Роспотребнадзоре рассказали, что молоко — это один из лучших источников легкоусвояемого белка, поэтому молочные продукты необходимы в ежедневном рационе. В день рекомендуется употреблять по 2-4 порции. При этом под порциями понимаются: стакан кефира, молока или ряженки, 25-75 граммов сыра или 50-70 граммов творога.

Сообщается, что витамины и минералы, содержащиеся в молоке, снижают риск развития остеопороза и переломов, сахарного диабета и ожирения, улучшают работу сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем.

Нанести вред молоко может людям с непереносимостью лактозы. В среднем каждый четвёртый житель планеты имеет её в определённой степени. Таким людям рекомендуется ограничить или полностью исключить этот продукт из рациона.

Кроме того, в Роспотребнадзоре отметили, что во время дойки в молоко могут попасть различные микроорганизмы, поэтому на промышленных предприятиях оно пастеризуется. Перед употреблением сырого молока его нужно обязательно прокипятить.

В ведомстве также рассказали об итогах проверки качества и безопасности молочной продукции за первый квартал 2021 года. Так, было исследовано около 69 тысяч проб. Сообщается, что продукции, которая не соответствует гигиеническим нормативам по содержанию загрязнителей химической природы, не обнаружили. Число проб, содержащих бактерии группы кишечной палочки и патогенных микроорганизмов, сократилось с 3,42 процента до 3,14 процента относительно аналогичного периода за 2020 год.

По физико-химическим показателям, которые характеризуют качество продукции, не соответствовали нормативным требованиям 4,30 процента проб. В первом квартале 2020 года этот показатель составлял 4,35 процента.

По итогам проверки в первом квартале 2021 года специалисты Роспотребнадзора изъяли из оборота 14 тонн молока и молочной продукции. В 2020 года за аналогичный период было изъято 70,5 тонны продукции.

Источник: pnp.ru