Производство вяленой оленины и говядины для бойцов СВО запустили в Якутске

Управление госстройжилнадзора Якутии совместно с Якутским сельскохозяйственным техникумом изготавливают вяленое мясо для якутских бойцов в зоне СВО. Первую партию в апреле уже передали отряду добровольцев «Боотур». Сухой паек решено производить на постоянной основе, сегодня к отправке готовится вторая партия.

Идею предложили сами бойцы. Сотрудники Госстройжилнадзора охотно согласились и на собственные средства приобрели мясо и необходимое оборудование. Однако возник вопрос с помещением и техническим персоналом. Волонтер Антон Волошин предложил в качестве производственной базы Якутский сельхозтехникум, где в прошлом году открылся мясной цех.

«Изначально это было пожелание ребят, которые находятся на территории боевых действий. Мы постоянно с ними общаемся, и они предложили нам сделать вяленое мясо, ведь оно очень питательное и удобное, чтобы носить с собой. Весит такой сухпаек очень мало, это также удобно при транспортировке. Мы купили сушильные камеры, вакуумные упаковщики, специальные пакеты и всё необходимое по мелочам. Начали с оленины, а с сегодняшнего дня в производство ввели говядину. Мясо приобрели из Оленекского района», — рассказал главный специалист Управления госстройжилнадзора Якутии Михаил Колодезников.

В 2022 году в рамках федерального проекта «Профессионалитет» Якутский сельхозтехникум выиграл грант в размере 100 миллионов рублей. По условиям гранта часть финансирования предоставило правительство республики. На полученные средства в техникуме реконструировали и построили 19 лабораторий, в том числе мясной цех. Сегодня здесь выпускается порядка пяти видов различной мясной продукции в рамках практического обучения студентов.

«К нам обратился Госстройжилнадзор и предложил предоставить сырье, мы согласились и совместными усилиями этот проект реализуем. Первую партию в 200 килограмм сделали. Сейчас привезли вторую партию мяса, сделаем сколько получится. Нужно ведь и учитывать, что студенты скоро пойдут на каникулы. Скорее всего часть ребят останется работать в качестве практики. Хотелось бы отметить, что наши студенты также изготавливают свечи, вяжут сети. У нас в Тюнгюлю есть филиал, там мы предоставили помещение для фирмы «Илии сылааһа» (Тепло рук). Местные женщины шьют качественные костюмы, белье для участников операции», — поделился директор Якутского сельхозтехникума Андрей Самсонов.

Госстройжилнадзор оказывает всестороннюю поддержку участникам СВО из Якутии с начала спецоперации. Ранее сотрудники делали блиндажные свечи, отправляли смесь орехов, шили утепленные пончо. В планах начать производство сухого душа, так как в зоне СВО не всегда находится место с водой. Как сообщил главный специалист управления Михаил Колодезников, часть компонентов уже закупили, остальное ожидают к середине мая.