Categories: Общество

Проект «Вкус Якутии» с дегустацией блюд презентовали в Пензе

Гостей удивляли изысканными якутскими деликатесами, приготовленными на месте из свежих полуфабрикатов

В Пензе на международном фестивале сказок и ремесел «Толстопятый» проект «Вкус Якутии» представил яркое шоу «Строганина». На гастроплощадке гости фестиваля смогли познакомиться с современной якутской кухней, сообщает Ассоциация гостеприимства Якутии.

Фото: Ассоциация гостеприимства Якутии

На протяжении трех дней фестиваля повара ресторана «Республика» Петр Аммосов и Алексей Юнчанов удивляли гостей изысканными якутскими деликатесами, приготовленными прямо на месте из свежих полуфабрикатов, доставленных из Якутска, с добавлением местных пензенских продуктов для создания уникальных вкусовых сочетаний.

Гости фестиваля смогли попробовать саламат в трех вариациях из жеребятины, копченого чира и оленины в брусничном маринаде, с обжаренными орехами и зеленью; северную уху на кости копченой рыбы чир; брускетту с чиром, олениной или сахатиной на обжаренном на якутской сковородке ржаном хлебе на закваске, с обжаренными орехами, двумя видами крема, твердым сыром и зеленью; строганину и индигирку, порезанные кубиками с овощами, сливочно-рыбным соусом и зеленью; брусничный сливочный десерт с керчехом (взбитыми сливками), свежей брусникой, карамельным сиропом и крошкой сухого печенья; прохладный таежный травяной чай; концентрированный морс из брусники и якутских трав.

Фото: Ассоциация гостеприимства Якутии
Фото: Ассоциация гостеприимства Якутии

В рамках деловой программы фестиваля было организовано целое шоу «Строганина», где гости смогли не только попробовать это блюдо, но и узнать о его истории и традициях.

Выход фестиваля на официальный уровень был достигнут благодаря активной деятельности двух НКО: творческого объединения «ПензаХобби» под руководством Людмилы Тимаковой и общественного движения «Ресурсный центр социальных технологий Якутии» во главе с председателем Нарыяной Гаврильевой.

Recent Posts

  • Гороскоп

Гороскоп на 1 июня 2025 года для всех знаков зодиака

Звезды вряд ли позволят вам придерживаться заранее составленного плана

31.05.2025
  • Избранное
  • Традиции

Иван Долгий: что можно и нельзя делать 1 июня 2025 года

В этот день существуют определённые поверья, запреты и приметы

31.05.2025
  • Общество

В Якутске обсудили развитие креативного туризма

На креативном форуме состоялась деловая сессия "Создавая место силы: на стыке креатива и туризма"

31.05.2025
  • Главное
  • Погода

Сильный ветер, дожди и похолодание до -2 градусов прогнозируют в Якутии 1 июня

В Якутске температура воздуха днем составит +12...+14 градусов

31.05.2025
  • Культура

В Якутске представили детский видеохостинг «Хоппо»

Сегодня, 31 мая, в стенах Smart-библиотеки им. Н.Д. Неустроева состоялась презентация нового детского видеохостинга «Хоппо»,…

31.05.2025
  • Главное
  • Общество

Мурал в честь Героя России Андрея Григорьева появился в Якутске

Также к 80-летию Победы открыт мурал с портретом участника Великой Отечественной войны Феодосия Донского

31.05.2025