Первую в России органическую конину производят в Якутии

Первую в России сертифицированную органическую конину производят в Якутии. Документ, подтверждающий качество продукции, получила индивидуальный предприниматель Вера Лиханова из села Магарас Горного района. Об этом сообщили в министерстве сельского хозяйства и продовольственной политики республики.

Сертификат выдан аккредитованным органом «Роскачество-Органик». Статус «органический» гарантирует, что конина произведена без использования стимуляторов роста, антибиотиков, ГМО и синтетических кормовых добавок.

По словам Веры Лихановой, получение органического сертификата коренным образом отличается от стандартных ветеринарно-санитарных проверок глубиной контроля всей производственной цепочки.

«Ты доказываешь сырье, что оно экологически чистое. В течение пяти лет на участках не должны распыляться никакие средства защиты растений. Мы собирали множество справок — из ветслужбы, лесхоза и других инстанций. Какие витамины даешь лошадям, чем кормишь — все указываешь», — рассказала глава хозяйства.

Только пробы сена проверили на 141 вид пестицидов. Кроме того, после забоя на исследование отправили саму продукцию. Все это заняло очень много времени из-за того, что анализы проводились в Москве. В Якутии такой возможности нет.

Как отмечают в Минсельхозе, большой вклад в получение сертификата внесли специалисты центра пищевых технологий. Совместная работа с ними позволила Вере Лихановой выстроить систему контроля и подтвердить, что весь цикл — от условий содержания животных до переработки мяса — полностью соответствует требованиям национального стандарта для органической продукции.

«Это первый подобный прецедент в мясной отрасли России, открывающий новые перспективы для экспорта якутской продукции», — отметил руководитель центра пищевых технологий Якутии Айал Тимофеев.

Сама Вера Лиханова признается, что с получением сертификата ответственности только прибавилось. Впереди — еще больше работы. В планах предпринимательницы — сертифицировать дикоросы.

Напомним, с 1 сентября 2024 года в России ужесточены требования к маркировке: называться органической, «эко» или «био» может только продукция, прошедшая официальную сертификацию. Якутия подтвердила свое лидерство в этом направлении, сделав ставку на качество и аутентичность традиционного коневодства, подчеркнули в Минсельхозе.