Помимо всем известной кровяной колбасы хаан предки якутов имели еще несколько вариантов употребления крови копытных. В первую очередь кровь можно было пить еще теплую во время забоя, из дальних угодий охотники могли приносить высушенную кровь, она шла как добавка в супы. Кроме того готовили кровяную кашу. О последней и пойдет речь в видео от парка «Россия — моя история».
О каше из крови в своем труде «Якуты» упоминал Вацлав Серошевский как о вполне обыденном блюде якутских хозяек, но, к сожалению, в наше время о таком блюде практически забыли. Но не сотрудники парка «Россия — моя история» в Якутии. Оказывается, в детстве ведущей рубрики «Музей рецептов» Туяре Павловой такую кашу готовила любимая бабушка, и она прекрасно помнит рецепт.
Для приготовления понадобилось около одного литра говяжьей крови, немного молока, ржаной муки и соли. Все эти ингредиенты смешиваются и вливаются в разогретую сковороду, где заранее было растоплено сливочное масло. Готовим на медленном огне, постоянно перемешивая. И буквально через 15 минут блюдо готово.
Видеорецепт от парка «Россия — моя история»: https://www.youtube.com/watch?v=V39wHaS5dOc&feature=youtu.be
Более 200 учителей истории из России и СНГ приняли участие в конкурсе
Каждый знак зодиака столкнется с уникальными ситуациями, которые могут повлиять на личную и профессиональную жизнь
Якутские мастерицы завоевали I место в номинации «Лучший костюм народов Севера, Сибири и Дальнего Востока»
В Якутске преимущественно без осадков
На поиски выехал заместитель главы села Уянди
Каждый желающий может исполнить желание детей из коррекционных школ, школ-интернатов и детских домов