Categories: Главное Общество

Новые СанПиНы. Как изменится питание школьников в 2021 году

Главный принцип - питание должно быть здоровым, полноценным, учитывать особенности региона

С 1 января начинают действовать новые СанПиНы 2.3/2.4.3590-20, которые устанавливают требования к организации общественного питания населения. Один из самых важных разделов документа посвящен особенностям организации общественного питания детей. То есть — в школах, детских садах, детских лагерях и т.д. Главный принцип — питание должно быть здоровым, полноценным, учитывать особенности региона, пишет «Российская газета».

Так, в СанПиНах прописано, что в меню должны быть продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки. Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается. При приготовлении блюд должна использоваться не обычная соль, а йодированная.

В школьном меню обязательно должно быть горячее питание.

— В организованных детских коллективах исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией не допускаются, — говорится в документе. — Меню должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин).

Меню допускается корректировать с учетом климатогеографических, национальных, конфессиональных и территориальных особенностей. И есть даже подробная таблица, какой продукт чем можно заменить. Например, 100 граммов говядины можно заменить 104 граммами оленины.

А для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, будут разрабатываться индивидуальные меню.

Важная новая норма касается домашней еды: «Допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях, оборудованных столами и стульями, холодильником, микроволновыми печами, условиями для мытья рук».

Что интересно? Выдавать «сухой паек» детям разрешено только во время поездки или мероприятий длительностью до четырех часов. Свыше четырех часов — должно быть организовано горячее питание. При проведении массовых мероприятий длительностью более 2 часов каждый ребенок должен быть обеспечен дополнительно бутилированной питьевой (негазированной) водой промышленного производства, дневной запас которой во время мероприятия должен составлять не менее 1,5 литра на одного ребенка.

При этом в школах будет разрешено ставить вендинговые автоматы (аппараты для автоматической выдачи пищевой продукции). Правда, продаваться там будет только здоровая пища.

— Через аппараты для автоматической выдачи допускаются к реализации: пищевая продукция промышленного изготовления в потребительской (мелкоштучной) упаковке (соки, нектары, стерилизованное молоко, молочная продукция, питьевая негазированная вода, орехи (кроме арахиса), сухофрукты, — говорится в документе. — А также в потребительской упаковке не более 100 грамм: мучные кондитерские изделия, в том числе обогащенные микронутриентами (витаминизированные) со сниженным содержанием глютена, лактозы, сахара.

Кроме того, по-прежнему сохранен перечень продуктов, которые не допускаются для организации питания в школах. Например, под запретом (именно для организованного питания) будут пирожные и торты, грибы, майонез, кофе, жвачка, карамель, пальмовое масло, арахис, картофельные и кукурузные чипсы. И это далеко не полный список.

Recent Posts

  • Общество

В сезоне 2025 года студотряды Якутии привлекут 3,5 тысяч студентов и школьников

Традиционно старт летнего трудового сезона стартует в День России

09.06.2025
  • Общество

Участник СВО Василий Кащук трудоустроен в рамках государственной поддержки

До участия в СВО он имел значительный опыт работы в промышленной сфере

09.06.2025
  • Новости

День России в Якутии: программа праздничных мероприятий

Мероприятия пройдут во всех муниципальных районах и городских округах республики

09.06.2025
  • Происшествия

Приостановлены поиски пропавшего охотника в Верхневилюйском районе

Поиски, начавшиеся 28 мая, не принесли результатов

09.06.2025
  • Общество

Якутия направит 16 заявок на Всероссийский конкурс проектов благоустройства

Это возможность получить федеральные гранты на благоустройство: от 20 до 300 миллионов рублей на каждый…

09.06.2025
  • Образование

Пятеро выпускников из Якутии получили высший балл по профильной математике

Стали известны результаты ЕГЭ по профильной математике — одного из самых сложных экзаменов

09.06.2025