Кто быстрее и выше? В Якутске прошел фестиваль "Строганина-2019"

Кто быстрее строгает рыбу, выше строит башни из стружек и красивее всех подает рыбные блюда — за звание лучших мастеров праздника «Строганина-2019» боролись 20 команд. Гран-при конкурса получила команда Октябрьского округа Якутска.

---

20 команд, представляющих городские округа, предприятия и пригороды Якутска, приняли участие в большом празднике «Строганина-2019», ставшем традицией фестиваля «Зима начинается с Якутии».

Перед началом состязаний публике показали театральную композицию «Легенда Девушки-Луны».

Открыл конкурс поздравительной речью глава республики Айсен Николаев, который отметил растущую популярность всего фестиваля среди российских и иностранных туристов: «Зима начинается с Якутии» станет одним из тех фестивалей, которые будут прославлять нашу республику и нашу страну. В этому году к нам приехали туристы и блогеры из более чем 10 стран мира«. Он также поблагодарил оргкомитет конкурса и пожелал удачи всем командам.

Однако конкурсантам нужна была не только удача, но и сноровка, опыт и фантазия. Последнее особенно было нужно для выполнения обязательного домашнего задания — в этом году организаторы задали тему «Подводное царство». Она вдохновила участников на создание необычных блюд из рыбы: кто-то сделал ледяную ракушку с закусками внутри, а у других получилось целое озеро, заселенное карасями. Но главный приз в этой номинации завоевала пара из Гагаринского округа, которая смастерила аквариум с рыбками, за что получила диплом победителя и сертификат на 10 тыс. рублей.

К слову, каждая команда состояла из мужчины, который должен был в основном конкурсе разделывать рыбу, и женщины, которая складывала получившиеся стружки в башенку. Оценивались не только скорость и качество строгания, но и высота получившегося деликатеса.

У каждой команды были свои болельщики с плакатами и кричалками. Несмотря на то, что ведущие скорее шутили про отдельные призы самым громким группам поддержки, лучшие из них по итогам фестиваля действительно были отмечены и награждены. Кажется, так и рождаются новые традиции праздника строганины.

Конечно, болельщикам и простым зрителям было за что болеть: каждый этап проходил с волнением и бурными эмоциями как для тех, кто стоял на сцене и строгал, так и для тех, кто за ними следил.

Как заметили некоторые участники, рыба была сильно замороженной, поэтому резать было труднее, а уж тем более делать это быстрее остальных оказалось настоящим испытанием для многих команд. Но точно не для представителей ДСК, ведь именно они выиграли в номинации «Скорость строгания». Им вручили сертификат на 20. тысяч рублей.

Другим важным критерием стал внешний вид блюда из строганины, было важно, чтобы башня из стружек была не только приготовленной в кратчайшие сроки, но и искусно сложена. Номинацию «Качество строгания» вручили конкурсантам из Сайсарского округа. Им также подарили сертификат на 20 тыс. рублей.

Но Гран-при «Строганина-2019» могла выиграть только та команда, которая показала себя лучшей во всем — в выполнении домашнего задания, быстроте и мастерстве разделки рыбы и создании красивой башни из стружек. Абсолютными победителями и обладателями сертификата на 30 тыс. рублей стали Светлана Павлова и Андрей Бережнов из Октябрьского округа.

«Мы готовились два дня, тренировались составлять высокие горки на время. Так, настрогали пять рыб. Мы уже участвовали в 2016 году, но выиграли только в номинации «Скорость строгания». На самом деле это самое сложное для нас — настроганная рыба быстро тает, поэтому она соскальзывает, из-за этого трудно горку делать. Но у нас есть сноровка, не зря готовились. В этому году мы были почти уверены, что победа будет нашей!«, — рассказала ЯСИА Светлана.

Будущим участникам фестиваля она пожелала не волноваться и сохранять спокойствие во время конкурса, чтобы дрожащие руки не помешали завоевать главные призы большого праздника «Строганина».