Константин Степанов: Развитие традиционных видов хозяйствования — основа благополучия якутской Арктики

Профессор кафедры пищевой технологии и индустрии питания Арктического государственного агротехнологического университета Константин Степанов прокомментировал послание главы Якутии Айсена Николаева в части развития традиционных отраслей хозяйственной деятельности.

«Глава Якутии Айсен Николаев обратил большое внимание на развитие традиционных отраслей хозяйственной деятельности, с целью обеспечения жителей качественными и натуральными продуктами питания.

Широкое внедрение пищевых продуктов нового поколения из местного сырья способно внести значительный вклад в продовольственную безопасность региона.

В свете сложившихся тенденций совершенствования технологии безотходного производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции в современном этапе, необходимо уделить внимание на направление пищевой биотехнологии и подготовки кадров в этой области, которые являются актуальными и востребованными», — отметил Константин Степанов, доктор сельскохозяйственных наук, заслуженный деятель науки Республики Саха (Якутия), профессор кафедры пищевой технологии и индустрии питания Арктического государственного агротехнологического университета.