Екатерина Самсонова открыла мини-кондитерскую
30 апреля в поселке Усть-Мая открылась кондитерская «Kate’s dessert» Екатерины Самсоновой, которая ранее занималась приготовлением тортов для свадеб, юбилеев и других торжественных мероприятий. В прошлом году она решила стать индивидуальным предпринимателем, открыв мини-кондитерскую, чему и будет посвящено наше интервью.
— Расскажите, ранее Вы занимались приготовлением домашних тортов, а сегодня уже открыли собственную кондитерскую, как к этому пришли?
— Для меня выпекание тортов и десертов было чем-то вроде хобби, но как только у меня появилась цель, я решила пройти различные мастер-классы и обучения на онлайн-курсах.
Всё началось с того, что в декабре 2017 года ко мне поступил заказ на изготовление торта. Как сейчас помню весь тот страх, ответственность и переживания за конечный результат. Всё начиналось с малого, один торт за другим и вот с 2020 года начала активно брать заказы у знакомых и друзей. Когда пришло понимание, что пора делать следующий шаг, я решила воспользоваться субсидией на открытие собственного дела, которую предоставлял Центр занятости населения.
Для этого, первым делом я решила разобраться во всех правовых вопросах, поэтому обратилась за консультацией в Центр «Мой бизнес», где мне также предложили пройти обучение по бизнес-проектированию. Завершив курсы, подала документы на участие в конкурсе на предоставление субсидии Центра занятости. Прошла конкурсную комиссию, а затем, в том же Центре «Мой бизнес» бесплатно зарегистрировалась в качестве индивидуального предпринимателя, где мне заодно открыли расчетный счет. Теперь я могу легально реализовывать свою продукцию.
Конечно, во всех моих начинаниях меня поддержал муж Алексей, который сам является индивидуальным предпринимателем. Так сказать, теперь мы семья молодых бизнесменов.
— Какие торты готовите, принимаете особые заказы?
— Больше всего люблю готовить – для детей. Оформление таких тортов бывает яркое и со множеством милых элементов. Здесь и вправду приходиться задействовать фантазию на максимум. А порой бывает, сами клиенты приходят с необычными пожеланиями.
За эти годы уже сформировалась постоянная клиентская база, которая заказывает определенные торты и различные кейк-попсы. С каждым новым заказом я развиваюсь, мне интересно абсолютно всё, что связано с работой кондитера. Так и вдохновляюсь.
— Развивать свое дело в одиночку не трудно?
— Совмещать работу с домашними делами нелегко, особенно, когда у тебя маленькие дети. Сейчас я наняла одного работника, вместе готовим заказы, так что пока справляемся.
— Как продвигаете свою продукцию?
— Все свои творения я выкладываю в своем Instagram-аккаунте @samsonovy и @kates_dessert. А с открытием кондитерской, клиенты могут вживую увидеть все наши шедевры, а также оставлять отзывы и заказы.
— У вас очень уютная и красивая кондитерская, какие планы по развитию своего дела?
— Спасибо, в планах стоит расширение ассортимента. Надеюсь, с открытием кондитерской, продажи и заказы увеличатся.
Зрителям завязали глаза и дали ощутить концерт в принципиально новом жанре
В спортзале Алданской гимназии занимаются пятью видами спорта. Сегодня зал используется для проведения школьных уроков по…
Ребятам предстоит пройти курс обучения основам железнодорожного ремесла
Опытный путешественник из Мирного планирует пройти за три месяца от самой южной точки до самой…
Маршруты автобусов перестроят на время мероприятий в честь Дня Победы
За нарушения требований пожарной безопасности в условиях особого противопожарного режима предусмотрены штрафы