Какие овощи и фрукты подорожают в ближайшее время

Россиян уже в ближайшее время ждет подорожание целого ряда категорий фруктов и овощей, в частности огурцов, томатов, салатов, персиков и так далее. Однако до этого будет сезон падения цен — он придется на середину грядущей осени. О том, какая сельхозпродукция подорожает сильнее всего, а какая, напротив, ощутимо подешевеет, рассказала «Парламентская газета».

В целом, по словам руководителя проекта «Ягодная академия», генерального директора информационного агентства FruitNews Ирины Козий, сегодня мы по целому ряду позиций фруктов и овощей подходим к сезону самых низких цен. Например, это касается яблок, слив, груш и основных овощей из «борщевого набора» — картофеля, капусты, моркови, репчатого лука, свеклы и прочего. Самыми низкими цены на эти виды плодов будут к середине осени.

«В сентябре — октябре у нас собирают урожай этих культур, и по мере насыщения рынка цены логичным образом снижаются, — отметила собеседница издания. — Кроме того, не у всех сельхозпроизводителей и фермеров есть возможность строить и содержать склады, чтобы закладывать туда овощи и фрукты на хранение, а значит, на рынок единомоментно выходят большие объемы продукции, которая не сможет попасть в хранилища и должна быть реализована сразу, что также заставляет цены стремиться вниз».

Обзор цен на овощи, ягоды, мясо на Крестьянском рынке Якутска смотрите по ссылке.

Точную динамику, по словам Ирины Козий, спрогнозировать сложно — она зависит от целого ряда факторов, в том числе таких, которые прогнозированию не поддаются в принципе.

«Однако если взять, например, яблоки — самый наш распространенный фрукт, то разница между пиковым значением цен в июне, когда они самые высокие, и в октябре, когда самые низкие, обычно может составлять от 20 до 60 процентов, — пояснила эксперт. — То есть в сезон сбора урожая цены сокращаются примерно в полтора раза, а потом снова растут по мере сокращения предложения и роста расходов поставщиков на хранение, транспортировку и потери во время этих процессов».

Впрочем, так будет, конечно, не со всеми культурами. Так, например, мы понемногу «выходим» из сезона крупных поставок косточковых — черешни, персиков, нектаринов и так далее.

«В ближайшие месяцы также будут дорожать огурцы, томаты, салаты и другие овощи, имеющие короткие сроки хранения, — пояснила Ирина Козий. — Сезон сбора урожая в открытом грунте будет подходить к концу, на полках магазинов останется только тепличная продукция. Это в целом естественный процесс, и он будет постепенным:  в сентябре — октябре ожидается умеренный рост цен, а следующий шаг — в ноябре — январе — станет более резким. Так как зимой для выращивания овощей нужны не просто теплицы, а комплексы, оснащенные системой досвечивания, которые намного более дорогие и в строительстве, и в эксплуатации. При этом сейчас в России крайне ограничен импорт овощей из южных стран, где стоимость выращивания зимой низка. То же самое касается, например, ягод. Хотя по мере развития технологий сезон выращивания и сбора ягод, а значит, период стабильных цен понемногу увеличивается. И, например, в Подмосковье сезон земляники садовой (клубники) и малины последние пару лет уже длится как минимум до конца октября».