Игорь Фурман: «Кадровый голод — главная проблема общепита Якутии»

Эксперт в области ресторанного управления Игорь Фурман, известный по ресторанам «Супра» и Zuma во Владивостоке, выступит главным хедлайнером первого семинара-интенсива для предпринимателей общественного питания, сообщает Служба по связям с общественностью АКБ «Алмазэргиэнбанк» АО.

Игорь Фурман начал свою карьеру в сфере общественного питания еще в студенческие годы.

«Хотел заработать здесь и сейчас, поэтому пошел работать официантом. Не рассматривал это как профессию жизни, но затянуло», — рассказывает наш гость.

По мнению Игоря Фурмана, главная проблема общепита Якутии – кадровый голод.

«Молодые кадры стараются уехать в другие регионы, нет притока молодых ребят. Также сильно ощутима культура воспитания, что общепит это не серьезно, где-то даже постыдно.

Как сказала мама одного из моих сотрудников: «Ну что ты там прислуживать будешь ходить». Поэтому необходимо в первую очередь работать с культурой и сделать регион привлекательней», — подчеркнул эксперт.

Участники семинара узнают о различных методах решения проблемы кадрового голода, научатся создавать вовлеченную и лояльную команду, изучат принципы work&life balance и получат полезные знания о внедрении новых продуктов.

«Не стесняйтесь задавать вопросы, будьте открытыми, будьте в позиции ученика!  Уверен, мы проведем это время продуктивно», — подчеркнул ресторатор.

Семинар «Бизнес-ШЕФ» поможет рестораторам и представителям сферы общепита разобраться в актуальных вопросах, получить новые идеи и найти поддержку единомышленников.

Мероприятие приурочено ко Дню предпринимателя Якутии и проводится в рамках Форума предпринимателей Республики Саха (Якутия) «Мой бизнес».

Организатором мероприятия выступает АКБ «Алмазэргиэнбанк» АО и ГАУ РС(Я) «Центр «Мой Бизнес».

На сегодняшний день собрано уже более 100 заявок на участие, осталось совсем мало мест. Спешите зарегистрироваться на сайте банка.