Categories: Главное Общество

Фоторецепт: Как приготовить торт «Красный бархат»

Рецепт нежнейшего десерта от Алёны Дзагани

Приближаются новогодние праздники. В эти дни все хозяйки начинают думать о том, чем порадовать своих близких. Кондитер Алёна Дзагани предлагает приготовить вкуснейший торт «Красный бархат», необычно яркий десерт, который станет настоящим украшением стола.


Для теста нам понадобятся:

  • 380 граммов муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 15 граммов какао;
  • 200 граммов сливочного масла;
  • 450 граммов сахара;
  • 3 яйца;
  • 20 граммов ванильного сахара;
  • 400 мл кефира;
  • 1 чайная ложка пищевой красной краски;
  • 1,5 чайной ложки уксуса 5%;
  • 1,5 чайной ложки пищевой соды.

Для крема понадобятся:

  • 500 граммов сливочного сыра (маскарпоне, каймак);
  • 100 граммов сахарной пудры;
  • 500 граммов сливок (не ниже 33%).

Перемешать кефир с 1 чайной ложкой красной пищевой краски.

Соединить муку с какао и просеять через сито.

Миксером на малой скорости растереть мягкое сливочное масло с сахаром до однородной гладкой смеси.

Не прекращая растирать, добавить по одному три яйца, ванильный сахар и соль.

Затем добавить подготовленную смесь муки с какао и красный кефир. Перемешивать миксером до получения однородной массы. В массу добавить 1,5 чайной ложки пищевой соды, гашеной 5% уксусом.

Полученное тесто выложить в форму диаметром 20 сантиметров, выстеленную бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Можно выпечь один корж и разрезать его на 2-3 коржа, либо выпечь каждый корж в отдельности.

Выпекать коржи в заранее разогретой духовке при температуре 180ºС 30-40 минут, готовность проверить деревянной палочкой. Готовые коржи вынуть из духовки, дать немного остыть, освободить от формы и бумаги, выложить на решетку и остудить до комнатной температуры.

Чтобы приготовить крем, надо взбить сливки до мягких пиков, добавить пудру, ещё раз слегка взбить. Отдельно взбить сыр. Обе массы соединить и перемешать.

Кремом смазать коржи и украсить торт.

Ещё больше сладких рецептов от Алёны Дзагани вы можете найти в календаре на 2019 год, выпущенном медиа-холдингом «Якутия».

Приобрести календари можно в Доме печати (г. Якутск, ул.Орджоникидзе, 31) — в газетном киоске на первом этаже или в 245 кабинете на втором этаже.

+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

Recent Posts

  • ЖКХ

В Якутии отметили День работников бытового обслуживания населения и ЖКХ

Награды получили более 20 специалистов отрасли

17.03.2025
  • Общество

Якутянам доступны 127 проектов финалистов премии «Наш вклад»

Всем финалистам присваивается статус «Партнер национальных проектов России»

17.03.2025
  • Спорт

Юные хапсагаисты сразятся за путёвки на Игры Манчаары

Первенство Якутии среди юношей состоится в Таттинском районе

17.03.2025
  • Общество

Каждый пятый житель Якутска был награжден за труд во время Великой Отечественной войны

Как якутяне приближали Победу — в проекте ЯСИА «Говорит наука»

17.03.2025
  • Общество

Участников фестиваля «Муус Устар» научили готовить саламат

На мастер-классе участники кулинарного поединка «Секреты шефа» создали несколько вариантов начинки для саламата

17.03.2025
  • Общество

Юрий Трутнев: «Мы продолжим развивать технологии в ТОР «Патриотическая» и помогать бойцам»

Продукция дальневосточных предприятий продолжает поставляться в зону СВО

17.03.2025