Categories: Главное Общество

Фоторецепт: Как приготовить торт «Красный бархат»

Рецепт нежнейшего десерта от Алёны Дзагани

Приближаются новогодние праздники. В эти дни все хозяйки начинают думать о том, чем порадовать своих близких. Кондитер Алёна Дзагани предлагает приготовить вкуснейший торт «Красный бархат», необычно яркий десерт, который станет настоящим украшением стола.


Для теста нам понадобятся:

  • 380 граммов муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 15 граммов какао;
  • 200 граммов сливочного масла;
  • 450 граммов сахара;
  • 3 яйца;
  • 20 граммов ванильного сахара;
  • 400 мл кефира;
  • 1 чайная ложка пищевой красной краски;
  • 1,5 чайной ложки уксуса 5%;
  • 1,5 чайной ложки пищевой соды.

Для крема понадобятся:

  • 500 граммов сливочного сыра (маскарпоне, каймак);
  • 100 граммов сахарной пудры;
  • 500 граммов сливок (не ниже 33%).

Перемешать кефир с 1 чайной ложкой красной пищевой краски.

Соединить муку с какао и просеять через сито.

Миксером на малой скорости растереть мягкое сливочное масло с сахаром до однородной гладкой смеси.

Не прекращая растирать, добавить по одному три яйца, ванильный сахар и соль.

Затем добавить подготовленную смесь муки с какао и красный кефир. Перемешивать миксером до получения однородной массы. В массу добавить 1,5 чайной ложки пищевой соды, гашеной 5% уксусом.

Полученное тесто выложить в форму диаметром 20 сантиметров, выстеленную бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Можно выпечь один корж и разрезать его на 2-3 коржа, либо выпечь каждый корж в отдельности.

Выпекать коржи в заранее разогретой духовке при температуре 180ºС 30-40 минут, готовность проверить деревянной палочкой. Готовые коржи вынуть из духовки, дать немного остыть, освободить от формы и бумаги, выложить на решетку и остудить до комнатной температуры.

Чтобы приготовить крем, надо взбить сливки до мягких пиков, добавить пудру, ещё раз слегка взбить. Отдельно взбить сыр. Обе массы соединить и перемешать.

Кремом смазать коржи и украсить торт.

Ещё больше сладких рецептов от Алёны Дзагани вы можете найти в календаре на 2019 год, выпущенном медиа-холдингом «Якутия».

Приобрести календари можно в Доме печати (г. Якутск, ул.Орджоникидзе, 31) — в газетном киоске на первом этаже или в 245 кабинете на втором этаже.

+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

Recent Posts

  • Общество

Якутянка Сардана Гуляева стала абсолютной победительницей международного конкурса «Аар Кудай»

В интервью ЯСИА она рассказала об участии, своих увлечениях и планах

17.03.2025
  • Культура

В Якутске покажут студенческий спектакль «Несыгранные роли»

Показ спектакля приурочен к Международному дню театра и 80-летию Победы в Великой Отечественной войне

17.03.2025
  • Общество

ПСБ отменил комиссию за эквайринг для новых клиентов

Нулевой процент действует при обороте на один терминал до 500 тыс. рублей в месяц.

17.03.2025
  • Избранное

Посевной лунный календарь 2025: что сажать в марте

Благоприятные и неблагоприятные дни для посадки, фазы Луны

17.03.2025
  • Спорт

В Якутске на «Муус Устар» начался турнир по фиджитал-футболу

По итогам первого дня лидируют команды Чурапчинского, Усть-Янского районов и Якутска

17.03.2025
  • Культура

Короткометражный фильм об Алексее Кулаковском показали в Якутске

Он рассказывает о наследии выдающегося мыслителя

17.03.2025