Специалисты НИИ здоровья Северо-Восточного федерального университета (Якутия) предлагают зимой повысить калорийность пищи и включить в рацион больше блюд из рыбы, сообщает сайт Наш_университет.
«И рыба, и красное мясо, и курятина должны присутствовать в рационе, перемежая друг друга, чуть ли не ежедневно, но ни в коем случае не вытеснять многие другие продукты. Скажем, «мясные» белки не служат заменой молочным, так что их необходимо совмещать». — утверждает главный научный сотрудник Центра питания НИИ здоровья СВФУ Константин Степанов.
Можно налегать на традиционное якутское блюдо — строганину. Белая рыба богата белком, фосфором, кальцием, витаминами А, D.
Из мяса учёные предлагают есть традиционную для Якутии жеребятину. Она значительно легче переваривается и усваивается, чем говядина, и уступает в этом только оленине. Хороша как в отварном виде, так и в сыром. В жеребятине больше, чем в говядине калия, кальция, меди, почти в 4 раза больше железа, цинка, кобальта, содержатся витамины A, С, Е.
Что касается оленины, то 500 грамм в сутки такого мяса поставляют в организм 75% кальция, 95-135% фосфора, 200% железа, 150% меди, 500% йода.
Призывают учёные не забывать про молоко и традиционные кисломолочные продукты. Также при сильных морозах необходимо есть больше ягод. Например, замороженных летом.
Также из «мастхэв» зимних продуктов — свежая зелень (богата фитонцидами, которые помогают организму бороться с инфекциями), мочёные яблоки и квашеная капуста (богаты витамином С).
Не обойтись зимой и без углеводов. Исключение их из рациона грозит снижением иммунитета и возможностью легко подхватить простудные заболевания. При этом хлеб, каши и злаки лучше употреблять в первой половине дня, а белковую пищу – мясо или рыбу с овощами, как и молочные продукты – во второй.
Зрителям завязали глаза и дали ощутить концерт в принципиально новом жанре
В спортзале Алданской гимназии занимаются пятью видами спорта. Сегодня зал используется для проведения школьных уроков по…
Ребятам предстоит пройти курс обучения основам железнодорожного ремесла
Опытный путешественник из Мирного планирует пройти за три месяца от самой южной точки до самой…
Маршруты автобусов перестроят на время мероприятий в честь Дня Победы
За нарушения требований пожарной безопасности в условиях особого противопожарного режима предусмотрены штрафы