Эксперт рассказала, как правильно хранить картофель

Картофель необходимо хранить в вентилируемых деревянных ящиках или сетках, рассказала РИА Новости замдиректора Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК, биолог Татьяна Мамонова.

«Картофелю категорически противопоказаны глухие полиэтиленовые мешки – скапливающийся конденсат провоцирует моментальное загнивание. Клубни должны храниться только в вентилируемых деревянных ящиках или сетках», — рассказала Мамонова.

Она уточнила, что максимальный срок хранения картофеля составляет три месяца при температуре от 2 до 5 градусов тепла, а для ранних и молодых сортов не более одного месяца в сухом погребе или на утепленном балконе.

По словам Мамоновой, нельзя держать картофель рядом с яблоками. Выделяемый ими газ этилен запускает преждевременную порчу. Нежелательно соседство и с луком — он отдает влагу, провоцирует появление конденсата и рост глазков у картошки.

«На свету клубни зеленеют и вырабатывают яд соланин. Срезать позеленевший слой или вырезать гнилой бок не рекомендуется. Если процесс распада тканей начался, тотальная утилизация плода – единственный способ защитить здоровье», — добавила биолог.