"Архивный документ": Как в Жиганске зарождалась рыбная промышленность

С чего начинался рыбный промысел, и почему на гербе Жиганска два осетра - читайте в новом выпуске рубрики
16:00, 18 апреля
Текст:

Жиганский улус всегда считался и считается богатым на ценные сорта рыб. История рыбодобычи в этой части Якутии насчитывает без малого 190 с лишним лет, и, как показывают документы Национального архива РС(Я), многие проблемы тех лет актуальны и сегодня.

Для населения Жиганского улуса лов рыбы всегда был важной статьей дохода и играл существенную роль для пропитания среднестатистической семьи. Суровые климатические условия не позволяли местному населению в значительной мере заниматься скотоводством и тем более земледелием, поэтому выживать им помогала рыба. Недаром на гербе Жиганского улуса изображены два осетра.

XIX век. Зарождение рыбной промышленности

Предпосылки к развитию рыбной промышленности на Севере появились уже к середине 19 века. Объем улова рыбы был признан начальством очень важным показателем для выживания местных жителей, профилактики голодовок. Помимо прочих данных, Верхоянское окружное управление требовало от Жиганской инородной управы предоставления в отчетах количества подледной осенней рыбы, добытой родовичами. Также проводились ревизии рыбных запасов.

На эту тему:
Религиозная оттепель в 20-х годах XX века в Якутии

В донесении Жиганской инородной управы Верхоянскому окружному исправнику от 8 декабря 1829 г. приведены сведения о количестве рыбного запаса, добытого за лето инородцами Жиганского улуса, живущими около реки Лены. Судя по ведомости, прилагаемой к донесению, за лето было запасено от одной заселенной местности от 20 до 100 пудов рыбы в зависимости от количества населения.

В одном из донесений Жиганского улусного головы Кирилла Корнилова от 1 сентября 1836 г. представлена ведомость о рыбном запасе населения, живущего у берега Лены, начиная с Жиганска и до его устья, то есть, до урочища «Кумах сурки». Здесь четко прописывалось количество душ, объем выловленной сырой и сушеной рыбы.

Много сведений о рыбодобыче дают материалы ревизий. При ревизии т.н. «рыбных магазинов» Жиганского улуса за 1897 г., где хранился запас рыбы на случай голодовок, обнаружилось, что из 10 магазинов, существовавших в 1896 г., к году ревизии, осталось только 6. Было отмечено, что якуты сдают рыбу (омулей и муксунов) в магазины не в целом виде, а выпотрошенными, продавая потроха приплывающим из Якутска торговцам.

В отношении Верхоянского окружного управления Заседателю округа от 20 февраля 1897 г. про потрошение рыбы написано: «…тем лишают запас более питательной части, ухудшают таковой в ущерб своему здоровью при голодном времени, которое почти ежегодно бывает у них в течение марта, апреля, мая месяцев, при окончании пищи и при прекращении промысла рыбы в озерах».

Ревизия 1898 г. показала, что за неимением погребов для хранения летней добычи, жители, имевшие оленей, вынуждены были выезжать зимой 1-2 раза на «Быков мыс», где бывает хороший улов и покупать рыбу. За 100 муксунов тогда давали 4 рубля. Некоторые приленские жители в зимнее время ловили рыбу в озерах. В основном из озер и реки Оленека рыбу добывали жители западной окраины тундры ближе к Туруханскому краю, а из моря ловили насельники островов Ленского архипелага.

Тут интересно привести цену на рыбу внутри Жиганского улуса к октябрю 1898 г.:

Вид рыбы (1 пуд -16 кг) Цена
 Стерлядь, 1 пуд от 2 руб. до 2 руб. 50 коп.
Нельма, 1 пуд от 1 руб. 80 коп. до 2 руб.
Муксун, 1 пуд от 80 коп. до 1 руб.
Омуль,  1 пуд от 80 коп. до 1 руб.
Чир, 1 пуд от 80 коп. до 1 руб.
Сельд, 100 штук от 1 руб. до 1 руб. 50 коп.
Сушеная рыба (юкола) от 3 руб. до 4 руб.
Рыбий жир, 1 пуд от 5 руб. до 7 руб.

XX век. Начало товарного промысла

В начале XX века, с развитием пароходства и появлением крупных торговых фирм, в Жиганском улусе уже сложилось более-менее крупное товарное рыболовство. Вылов сосредоточился на рыбопромышленных песках. Орудиями лова служили лодки, челноки, неводы, сети, переметы и крючковые орудия. Преобладающей формой организации рыболовства являлась неводьба, которая в хорошую погоду велась круглыми сутками с соблюдением очередности в забрасывании (заметывании) невода. Сетную ловлю производили в песках Кумах-суртке, на устьях реки Лены у Быкова мыса и в Туматцах.

Права ловли рыбы на песках принадлежали якутам Жиганского улуса Верхоянского округа. Сдавая в аренду данные пески, Жиганская инородная управа получала ежегодную прибыль, которая шла на погашение внутренних повинностей улуса, а частью шла на увеличение общественного капитала, который достигал в 1904 г. суммы более 10 тысяч рублей. Якут, взявший с торгов право на ловлю в песках, обычно сам не ловил, а сдавал в аренду пришлым промышленникам. Тем не менее, про главных получателей прибыли в те годы писалось: «Хотя рыболовные пески на реке Лене и принадлежат инородцам, но не они являются главными рыбопромышленниками, извлекающими доход из этого занятия, а русские предприниматели, арендующие у инородцев их пески».

Главным способом обработки рыбы служило засаливание. Рассол производился в бочках, в которых через проделанные сбоку отверстия укладывалась очищенная и пересыпанная солью рыба. Главное неудобство такого метода состояло в том, что при перекатывании этих бочек рассол выливался, а рыба мялась и портилась. В последующем, в обработке рыбы стал применяться, по примеру торговой фирмы Громовой, метод засаливания рыбы в чанах, где она проходила предварительное засаливание прежде чем укладывалась в глухие бочки под прессом. При таком приеме засола рыбный продукт хорошо переносил длинный путь доставки в г. Якутск. К концу 1908 г. пароходы совершали 3 рейса между Якутском и Булуном и увозили в каждый рейс большое количество засоленной и провяленной рыбы. Ежегодно в г. Якутск привозилось соленой рыбы разных пород до 25 тысяч пудов.

Пароход на Лене

В процессе предварительной обработки рыбы (потрошение, разделка) получался продукт под названием «пупки» (вырезанные брюшки). Муксун, чир, омуль и часть сельдятки (кандевки-ряпушки), кроме засолки, использовался еще и для приготовления подвяленных продуктов – «хаха», «юколы» и «порса» (по-якутски «буорса»). На Колыме продукт «хах» назывался «хахта». Вынутые рыбьи кости вялились, сушились, слегка коптились, а затем их толкли в муку – «порс». Также поступали и с некоторой частью икры. В засолку икры поступало мало, преимущественно, из рыбы добытой осенью. Икра осетровых рыб специально не заготовлялась, а шла на вытапливание жира.

В это время власти озадачились развитием рыбной промышленности. Областное начальство было заинтересовано в приобретении населением Верхоянского округа сетей новых образцов для более эффективной ловли. 14 августа 1908 г. якутский губернатор отправил 4 образца сетей в Булун для ознакомления местных рыбопромышленников. А в январе 1909 г. Верхоянский окружной исправник ходатайствовал перед якутским губернатором о снабжении «для опыта» Усть-Янской управы нитью образца №10/4 в количестве 10 пудов а №№ 8/3 и 8/5 пяти пудов, Эльгетской управы в половинном количестве и Жиганской управы в размере 15 пудов из вышеозначенных образцов.

На эту тему:
Как в Якутске едва не уничтожили озеро Талое

Тогда же начали предпринимать попытки более детального изучения рыбной промышленности на севере. В донесении земского заседателя В.И. Мельникова от 16 ноября 1908 г. написано, что условия существования промысловых рыб Верхоянского округа почти те же, что и в бассейне реки Колымы, а места, где происходит икрометание не исследованы.

Таким образом, на протяжении всего рассматриваемого периода Жиганский улус оставался территорией, где шел стабильный рыболовный промысел с общей тенденцией к увеличению объемов добычи. Несмотря на это, местное население, особенно простые жители, не получали от рыбодобычи надлежащей доходности. Не была в достаточной мере развита система кредитования и использования общественного капитала для нужд рядовых рыбаков. Подобные проблемы остаются для рыбаков актуальными и теперь, по прошествии более чем полутора сотен лет.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале и WhatsApp-группе ЯСИА
2
0