Как собирать грибы, чтобы не оказаться на больничной койке
В Якутии начался сезон грибов. Как их правильно собирать, готовить и хранить, чтобы не оказаться на больничной койке, — в советах ЯСИА.
Собирайте только хорошо знакомые грибы. Не уверены на 100% в том, что гриб съедобный? Лучше оставьте его. Если все-таки принесли домой, проконсультируйтесь со специалистом, при этом помните, что полагаться целиком на справочники нельзя: точно идентифицировать гриб по картинке сложно.
Собирайте только молодые грибы, не берите перезревшие, червивые или сломанные.
Собирайте грибы в экологически чистых местах, вдали от свалок, оживленных дорог, вредных производств, очистных сооружений. Грибы обладают свойством накапливать вредные вещества, избавиться от которых нельзя даже при длительной тепловой обработке.
По возможности не собирайте грибы в полиэтиленовые пакеты, лучше берите с собой корзину или ведро.
От сбора грибов до их обработки должно пройти минимум времени. Если не получается обработать все грибы сразу, можно оставить их в холодильнике, но не дольше чем на сутки.
Будьте осторожны с консервами! Банки с грибами ни в коем случае нельзя закатывать, потому что без доступа кислорода в них могут развиться споры ботулизма! Лучше закрыть их полиэтиленовыми крышками с проделанными отверстиями или кусочком ткани.
Обзор публикаций за среду
Обучение прошло на базе колледжа цифровых технологий «Айтыын»
Ведущие ученые провели лекции по инновационным исследованиям, а также состоялись мастер-классы по брендингу местного производства
Христина Горохова - ветеран тыла, долгожитель села Кустур
В новых подразделениях Следственного комитета РФ собрались истинные патриоты и профессионалы
Волонтёры изготавливают окопные свечи, спички длительного горения, шьют одежду, плетут сети, собирают гуманитарную помощь