Якутский хлебокомбинат благословлён на выпечку 78 тысяч куличей

Архиепископ Якутский и Ленский Роман по доброй традиции благословил пекарей Якутского хлебокомбината, которым предстоит испечь к Пасхе 78 тысяч куличей. Корреспонденты ЯСИА запечатлели, как проходит процесс приготовления главного блюда пасхального стола. 

Куличи от Якутского хлебокомбината уже поступили в продажу, их стоимость варьируется от 57 до 167 рублей. В этом году пекари представят и ограниченную партию эксклюзивных куличей, украшенных вручную. Такой пасхальный хлеб декорирован вафельными цветочками, мармеладом и фигурками цыплят.

Всего в этом году ЯХК испечет 78 тысяч куличей, это примерно 20 тонн готовой массы. За смену хлебный цех выпекает примерно 15 тысяч куличей. По словам начальника цеха Ларисы Ивановой, пасхальная кулинария практически не мешает основному рабочему процессу.

Пекари работают по классической рецептуре и только с натуральными продуктами. Весь процесс — от просеивания муки до готовности — занимает около 6 часов. Готовые куличи сразу отправляются на продажу.

Приобрести благословленные куличи можно практически во всех магазинах города. Их можно узнать по специальным наклейкам с надписью «Благословение Архиепископа Якутского и Ленского Романа». Напомним, освящение пасхальных яств начнется в субботу в храмах Якутска после утренней Божественной Литургия.